Cameroon Noni Washed waga 250g mielenie po turecku

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

250 g (15,96 PLN / 100 g)

data palenia:

2023-01-04

st. palenia:

średnie

punktacja:

82,5 pkt.

mielenie:

po turecku

Cena:

39.90 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.

Black Velvet jest 100-procentową mieszanką czterech odmian arabik (ziaren mytych) pochodzących z różnych regionów świata: Wysp Karaibskich, Etiopii, Indii i Indonezji i Tanzanii (Peaberry). Charakteryzuje się mocnym akcentem kwiatowym i wyraźnie wyczuwalną kwaskowatością zbalansowaną przez lekką słodycz. Właściwe zaparzenie kawy sprawia, że unosząca się na jej powierzchni crema jest gęsta i szlachetna. Dzięki tym atrybutom przyjemny smak Black Velvet długo utrzymuje się w ustach.

Receptura

Ekspres ciśnieniowy – docelowo podwójne espresso

Doza - 18 gramów
Czas - 29 sekund
Uzysk - 52 gramów

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 5/5
Kwaskowatość: 3/5
Gorycz: 3/5
Równowaga: 5/5

Aromat: orzech włoski, orzech makadamia.

Smak:

gorąca: orzech włoski, lekka cierpkość,
letnia: pojawia się kwasowość pomarańczy, nadal dominuje smak orzecha włoskiego.

Kawa idealna pod klasyczne espresso, subtelna kwasowość ożywia ciężkie, kleiste body. Aftertaste lekko drapiący bliski skojarzeniom wytrawnej czekolady.

Sposoby parzenia:

Black Velvet ze względu na skład mieszanki najlepiej nadaje się do podawania w formie cafe zaparzonego w sposób tradycyjny lub w ekspresie ciśnieniowym. Doskonale smakuje jako espresso i cappuccino.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.