POZNAJ SMAKI JESIENI! Przez cały miesiąc Kawa Jesienne Espresso Decaf Ethiopia Sidamo Washed oraz Herbata Pomarańczowa Bergamotka 20% taniej!
Opis produktu
W trosce o środowisko zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Ziarna z naszej kawy Wakacyjne Espresso tak bardzo przypadły nam do gustu, że postanowiliśmy wypalić je jaśniej i umieścić w nowej podsłonie Ale owoc! Dzięki temu kawa nabrała wyjątkowego charakteru, w którym dominują żywe, owocowe nuty i delikatnie podkręcona kwasowość. To idealna propozycja dla miłośników bardziej owocowych smaków, którzy szukają świeżości i zaskakującej głębi w filiżance!
Z daleka Meksyk wydaje się rosnącą siłą gospodarczą, zajmującą 64. miejsce na świecie pod względem PKB. Jednak stany produkujące kawę na południu Meksyku zmagają się z zupełnie inną rzeczywistością ekonomiczną. Oaxaca i Chiapas są dwoma najbiedniejszymi stanami w Meksyku, z wskaźnikami ubóstwa wynoszącymi od 60% do 80%, a skrajnego ubóstwa od 20% do 40%.
Aktualnie najczęstszym rynkiem zbytu dla producentów w Oaxaca jest sprzedaż kawy lokalnym pośrednikom po ustalonej na rynku cenie. Konsekwentnie oferowana jest im wyższa niż standardowa cena rynkowa jako pierwsza płatność. Producenci uznają tę rolę za najbardziej istotną, ponieważ taki sposób płatności zapewnia szybki i przewidywalny zwrot z inwestycji dokonanych przez producentów.
Smak
Nowa odsłona Ale owoc! wyróżnia się wyraźnie kwaskowatym profilem smakowym, w którym dominują świeże nuty owoców. Soczyste maliny, truskawki, jeżyny oraz porzeczka nadają jej intensywnej, owocowej kwasowości, podkreślonej przez orzeźwiającą limonkę. Te kwaskowate akcenty przeplatają się z subtelnymi nutami orzechów i delikatną mleczną czekoladą, tworząc ciekawą, zrównoważoną kompozycję, w której owocowa świeżość odgrywa główną rolę
Sposób parzenia
Kawa Mexico Oaxaca Sierra Mazateca Washed wypalona została jasno, dzięki czemu swoje najlepsze walory smakowe uzyska po zaparzeniu metodami alternatywnymi. Idealnie sprawdzi się więc parzona za pomocą drippera, Chemexu, Aeropressu, czy French pressu.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Meksyk
- Producent: Bernardino Martinez
- Region: Oaxaca
- Gatunek: Typica
- Odmiana: Arabika
- Wysokość: 1200-2000 m n.p.m.
- Metoda obróbki: Washed
- Data zbioru: 2023/2024
- Przeznaczenie: Metody alternatywne
Pochodzenie:
Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.
W trosce o środowisko zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Ziarna z naszej kawy Wakacyjne Espresso tak bardzo przypadły nam do gustu, że postanowiliśmy wypalić je jaśniej i umieścić w nowej podsłonie Ale owoc! Dzięki temu kawa nabrała wyjątkowego charakteru, w którym dominują żywe, owocowe nuty i delikatnie podkręcona kwasowość. To idealna propozycja dla miłośników bardziej owocowych smaków, którzy szukają świeżości i zaskakującej głębi w filiżance!
Z daleka Meksyk wydaje się rosnącą siłą gospodarczą, zajmującą 64. miejsce na świecie pod względem PKB. Jednak stany produkujące kawę na południu Meksyku zmagają się z zupełnie inną rzeczywistością ekonomiczną. Oaxaca i Chiapas są dwoma najbiedniejszymi stanami w Meksyku, z wskaźnikami ubóstwa wynoszącymi od 60% do 80%, a skrajnego ubóstwa od 20% do 40%.
Aktualnie najczęstszym rynkiem zbytu dla producentów w Oaxaca jest sprzedaż kawy lokalnym pośrednikom po ustalonej na rynku cenie. Konsekwentnie oferowana jest im wyższa niż standardowa cena rynkowa jako pierwsza płatność. Producenci uznają tę rolę za najbardziej istotną, ponieważ taki sposób płatności zapewnia szybki i przewidywalny zwrot z inwestycji dokonanych przez producentów.
Smak
Nowa odsłona Ale owoc! wyróżnia się wyraźnie kwaskowatym profilem smakowym, w którym dominują świeże nuty owoców. Soczyste maliny, truskawki, jeżyny oraz porzeczka nadają jej intensywnej, owocowej kwasowości, podkreślonej przez orzeźwiającą limonkę. Te kwaskowate akcenty przeplatają się z subtelnymi nutami orzechów i delikatną mleczną czekoladą, tworząc ciekawą, zrównoważoną kompozycję, w której owocowa świeżość odgrywa główną rolę
Sposób parzenia
Kawa Mexico Oaxaca Sierra Mazateca Washed wypalona została jasno, dzięki czemu swoje najlepsze walory smakowe uzyska po zaparzeniu metodami alternatywnymi. Idealnie sprawdzi się więc parzona za pomocą drippera, Chemexu, Aeropressu, czy French pressu.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Meksyk
- Producent: Bernardino Martinez
- Region: Oaxaca
- Gatunek: Typica
- Odmiana: Arabika
- Wysokość: 1200-2000 m n.p.m.
- Metoda obróbki: Washed
- Data zbioru: 2023/2024
- Przeznaczenie: Metody alternatywne
Pochodzenie:
Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
