Wieczorne Espresso Ethiopia Guji Washed CO₂ kawa ziarnista mielona bezkofeinowa waga 250g zmielona do French Pressa / Aeropressa

W trosce o środowisko zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.

Lubicie kawę tak bardzo, że moglibyście pić ją przed snem? Wychodzimy na przeciw Waszym oczekiwaniom, z nowością w naszym asortymencie - Wieczornym Espresso Decaf! Ta bezkofeinowa kawa pozwoli Wam cieszyć się jej smakiem nawet wtedy, gdy nie potrzebujecie dodatkowej dawki pobudzenia! 

Farma Shakisso położona jest w strefie Guji, w południowej części regionu Oromia w Etiopii. Założył ją Haile Gebre w 2001 roku, a od tego czasu stała się ważnym graczem w produkcji kawy w regionie. Farma specjalizuje się w kawie organicznej i pełni funkcję stacji przeróbczej, zbierając wiśnie kawowe od ponad 300 sąsiadujących małych rolników. Zajmuje powierzchnię 640 hektarów i jest położona w półlesnym terenie.

Obróbka kawy metodą CO₂

Obróbka kawy metodą CO2 jest procesem dekofeinizacji, który wykorzystuje ciekły dwutlenek węgla do usunięcia kofeiny z ziaren kawy. Proces ten jest naturalny i bezpieczny, ponieważ wykorzystuje wyłącznie wodę i CO2, które są substancjami nietoksycznymi.

Kluczowe etapy procesu:

1. Ziarna kawy są nasączone wodą i umieszczane w zbiorniku, gdzie są traktowane sprężonym ciekłym CO2. Dwutlenek węgla selektywnie usuwa kofeinę z ziaren, pozostawiając struktury komórkowe nietknięte, co pozwala zachować naturalne cechy smakowe kawy.

2. W parowniku kofeina wytrąca się z CO2. Po odparowaniu i skropleniu CO2 jest ponownie pompowane do zbiornika z kawą na następny cykl.

3. Po osiągnięciu wymaganego poziomu pozostałej kofeiny, cykl jest zatrzymywany, a kawa jest przenoszona do suszarki, gdzie jest delikatnie suszona do pierwotnej wilgotności. Po tym etapie kawa jest gotowa do palenia.

Smak

Wieczorne Espresso Decaf charakteryzuje się przyjemnym słodko-gorzkim połączeniem smaków, w których na pierwszy plan wybijają się nuty smakowe takie jak kakao, mleczna czekolada oraz orzechy. Przełamane są natomiast słodyczą śliwek oraz przyjemną kwasowością cytrusów. To sprawia, że nie będziecie mogli przejść obok tej kawy obojętnie!

Sposób parzenia

Przez swój stopień palenia Wieczorne Espresso Decaf idealnie sprawdzi się przygotowane metodami ciśnieniowymi. Doskonale współgra z ekspresami ciśnieniowymi, kawiarkami oraz Aeropressami, sprawiając, że każda filiżanka to podróż przez zróżnicowane smaki i aromaty.

Dodatkowe informacje:

• Kraj: Etiopia
• Region: Guji
• Gatunek: Arabika
• Odmiana: Heirloom
• Wysokość: 2000 m n.p.m.
• Metoda obróbki: Washed
• Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
• Metoda dekofeinizacji: CO₂
• Stopień palenia: średni
• Smak: kakao, mleczna czekolada, orzechy, śliwka, cytrusy

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.