The Curious Barista’s Guide to Coffee - Tristan Stephenson

Kawa wiele ma imion. A wiele z nich przestawia w swojej książce The Curious Barista’s Guide to Coffee Tristan Stephenson. Stworzył on przewodnik po historii, nauce i kulturowym wpływie kawy na nasz świat. Z tej lektury poznasz pochodzenie kawy, odkryjesz jej odmiany i sposoby na zaparzenie tego najpopularniejszego napoju na świecie.

Dowiesz się, jak możesz palić kawę w domowych warunkach oraz jak łączą się w gotowym naparze słodycz, gorycz, kwasowość i aromat. Zapoznasz się z metodami przygotowania Flat White, Latte, Cappuccino i Macchiato. Autor przybliża także różne techniki parzenia czarnej kawy, jak French Press czy Aeropress. Wisienką na torcie są przepisy na dyniową latte i inne kawowe drinki.

O autorze:

Tristan Stephenson znany jest jako jeden z wiodących ekspertów w dziedzinie koktajli i miksologii molekularnej. W 2009 r. zajął trzecie miejsce w konkursie na Baristę Roku w Wielkiej Brytanii. Jest autorem sukcesów wielu barów i kawiarni.

Ważne:

• liczba stron: 192
• język: angielski
• wymiary: 12,1 x 1,7 x 18,5 cm (4,8 x 0,7 x 7,3 cala)
• data wydania: 2019
• oprawa: twarda
• autorzy: Tristan Stephenson
• wydawca: Ryland Peters & Small

To pozycja dla tych, którzy chcą wnieść swoje kawowe umiejętności na wyższy poziom!