Zima to doskonały moment na wprowadzenie sezonowych smaków do kuchni. Imbir, przyprawy korzenne, cynamon, wanilia czy pomarańcza to aromaty, które naturalnie kojarzą się z chłodnymi dniami. Zmiany nie powinny ominąć również ulubionej, aromatycznej kawy.
Ginger Latte wypite na mieście lub filiżanka kawy pod kocem, z książką w ręku, to dla wielu osób prawdziwy zimowy rytuał. Co jednak zrobić, gdy kawiarnia jest zbyt daleko, a my nie mamy ochoty wychodzić z domu? Rozwiązaniem jest domowy, własnoręcznie przygotowany syrop piernikowy, który w kilka chwil odmieni smak codziennej kawy.
Jak zrobić syrop piernikowy do kawy? Wystarczy woda, cukier i aromatyczne przyprawy korzenne, gotowane do momentu uzyskania gęstej, syropowej konsystencji.
Dlaczego warto dodawać syropy do kawy?
Syropy do kawy swoją popularność zawdzięczają kawiarniom, które jako pierwsze zaczęły wykorzystywać je jako prosty sposób na całkowitą zmianę charakteru napoju. Dodanie kilku łyżeczek syropu pozwala stworzyć dziesiątki wariantów smakowych nawet z jednej kawy speciality.
Na rynku dostępne są syropy owocowe, waniliowe, czekoladowe, orzechowe oraz korzenne, które doskonale komponują się zarówno z espresso, jak i z kawami mlecznymi przygotowanymi w French Pressie czy kawiarce.
Syropy są także świetną alternatywą dla osób, którym kawa słodzona wyłącznie cukrem wydaje się mdła. Kawa z dodatkiem syropu może pełnić rolę deseru, również dla osób aktywnych fizycznie. Jedna łyżeczka syropu to średnio około 35 kcal, czyli znacznie mniej niż większość klasycznych słodkości.
Syrop piernikowy do kawy – prosty przepis
Przygotowanie domowego syropu piernikowego jest łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności. Najlepiej sprawdzi się on jako dodatek do kaw przygotowywanych z 100% Arabiki, której naturalna słodycz dobrze balansuje korzenne przyprawy.
Składniki
- 500 ml wody
- 300 g brązowego cukru
- 1 laska wanilii
- 1,5 łyżki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- szczypta kardamonu
Do przygotowania syropu najlepiej użyć garnka z grubszym dnem, co zmniejszy ryzyko przypalenia. Wlej do niego wodę, dodaj cukier oraz wszystkie przyprawy, w tym ziarenka i miąższ laski wanilii.
Podgrzewaj całość na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika i gotuj do momentu, aż syrop zgęstnieje i osiągnie konsystencję zbliżoną do syropu klonowego.
Gotowy syrop przelej do wcześniej wyparzonych butelek lub słoiczków. Jeśli zależy Ci na gładkiej konsystencji, możesz przecedzić go przez sitko. Pozostawienie przypraw sprawi, że syrop będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
Najczęściej zadawane pytania o syrop piernikowy
Czy syrop piernikowy pasuje tylko do kawy?
Nie, syrop piernikowy świetnie sprawdzi się także jako dodatek do herbaty, kakao czy deserów.
Jak długo można przechowywać domowy syrop piernikowy?
Przechowywany w lodówce syrop zachowuje świeżość przez kilka tygodni, pod warunkiem szczelnego zamknięcia.
Czy syrop piernikowy pasuje do kaw mlecznych?
Tak, syrop piernikowy idealnie komponuje się z kawami mlecznymi przygotowanymi w domu, np. przy użyciu AeroPressu lub French Pressa.
Chcesz przygotować idealną kawę w zimowym stylu?
Najlepszy efekt uzyskasz, łącząc domowy syrop z wysokiej jakości kawą ziarnistą.
Sprawdź kawy idealne do syropów →
