- Strona główna /
- Blog /
- Tradycyjne ceremonie picia herbaty na świecie - fascynująca podróż przez kultury
Array
(
[id] => 1380
[autor] => 44
[tytul] => Tradycyjne ceremonie picia herbaty na świecie - fascynująca podróż przez kultury
[tekst] =>
Czy wiesz, że herbata jest drugim najczęściej spożywanym napojem na świecie, zaraz po wodzie? Ta fascynująca roślina, którą tak często parzymy i delektujemy się jej aromatem, ma bogatą historię i kulturowe znaczenie, które sięga tysięcy lat wstecz.
Herbata łączy świat - to stwierdzenie idealnie oddaje ducha naszej wyprawy. Od mistycznych obrzędów Japonii, przez chińską precyzję w parzeniu, marokańską gościnność, turecką równowagę między przeszłością a teraźniejszością, aż po indyjski sposób na życie z Chai w roli głównej - każda z tych tradycji opowiada unikalną historię o znaczeniu herbaty.
Czas na odrobinę ciekawostek i historii o herbacie. W tym newsletterze, który przeczytasz w zaledwie 5 minut:
-
przyjrzysz się bliżej temu jak pija się herbatę w różnych zakątkach świata;
-
poznasz nazwy i przeznaczenie niezwykłych przedmiotów niezbędnych do herbacianych ceremonii;
-
odkryjesz fascynujące rytuały;
-
poznasz bogactwo filozofii, tradycji i wartości, które odzwierciedlają herbaciane ceremonie;
-
na koniec zdradzimy kilka ciekawostek.
Przekonaj się, dlaczego herbata jest nie tylko napojem, ale także symbolem wspólnoty, gościnności i spokoju, a jej ceremonie są prawdziwym rytuałem przepełnionym historią.
Array
(
[0] => Array
(
[id] => 28
[aktywny] => 1
[liczba] => 12
[nazwa] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista waga 250g
[producent] => Array
(
[nazwa] => PIXEL Coffee Roasters
[url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters
)
[symbol] => BV250
[symbol2] => BV250
[rodzaj] => 2
[dostepnosc] => Array
(
[nazwa] => 24h
[id] => 2
)
[netto] => 3244
[podatek] => 23
[ean] => 5905591480048
[time_stamp] => 2012-10-26 22:50:07
[darmowa_dostawa] => 0
[wirtualny] => 0
[wariant] => 28
[opiekun] => 1
[znizka] => 0
[proponuj] => 0
[old_id] => 0
[cron_dostepnosc] => 1
[cena_zakupu] => 1125
[marza] => 188.356
[ma_seryjny] => 0
[do_cennika] => 0
[pin] => 0
[sprzedanych] => 0
[pilnuj_liczby] => 0
[ozn_spec] => TPB250
[ozn_spec2] => NBV1210
[koszyk_maks] => 0
[mnoz_ean] => 1
[ukryj_opis] => 0
[ozn_spec3] =>
[pilnuj_marzy] => 0
[foto_id] => 20904
[od] =>
[do] =>
[znizka_producenta] => 0
[do_wyczerpania] =>
[producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters
[promo_cena] =>
[cena] => 3244.0000
[do_koszyka] => 1
[dostepnosc_nazwa] => 24h
[brutto_bez_znizek] => 3990
[dostepnosc_google] =>
[brutto] => 3990
[promocja] => 0
[liczba_ocen] => 32
[srednia_ocena] => 4.9375
[url] => pixel-black-velvet-250g
[opis] =>
Dodatkowe informacje:
Dodatkowe informacje:
Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią!
Black Velvet jest mieszanką arabiki i robusty pochodzącej z różnych regionów świata. Charakteryzuje się mocnym akcentem kwiatowym i wyraźnie wyczuwalną kwaskowatością zbalansowaną przez lekką słodycz. Właściwe zaparzenie kawy sprawia, że unosząca się na jej powierzchni crema jest gęsta i szlachetna.
Smak:
Kawa idealna pod klasyczne espresso, subtelna kwasowość ożywia ciężkie, kleiste body. Black Velvet zachwyca orzechowym aromatem z lekko słodko — kakaową nutą. Aftertaste lekko drapiący bliski skojarzeniom wytrawnej czekolady.
Sposoby parzenia:
Black Velvet ze względu na skład mieszanki najlepiej nadaje się do podawania w formie espresso zaparzonego w sposób tradycyjny lub w ekspresie ciśnieniowym. Doskonale smakuje również jako cappuccino czy latte.
[keywords] => black, blak, velvet, espresso, espreso, arabica, arabika, kawa ziarnista, kawiarka, moka, po turecku, french press, frenchpress, aeropress, aeropres, kolbowy domowy, ekspres, ciśnienowy, orzech, orzech włoski, ziarna, ciemne [desc] => Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią! [title] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista [baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.9710648148148 [globalna_liczba] => 47 [srednia_ocena_procent] => 98.75 [link] => /produkt/28/pixel-black-velvet-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 11 ) [1] => Array ( [id] => 30 [aktywny] => 1 [liczba] => 1 [nazwa] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters ) [symbol] => ER250 [symbol2] => ER250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 3244 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480062 [time_stamp] => 2012-10-26 22:58:25 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 30 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 170.333 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 0 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NER1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 20911 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [promo_cena] => [cena] => 3244.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3990 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3990 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 29 [srednia_ocena] => 4.7586206896552 [title] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista [desc] => Nowe Espresso Royale to mieszanka dwóch gatunków kawy - 70% Arabiki oraz 30% Robusty. Jej wyjątkowa zapachowa intensywność perfekcyjnie harmonizuje się z gamą aromatycznych składników: posmakiem czekolady, orzechów i karmelu. Wyjątkowy charakter mieszanki podkreśla długo pozostający posmak: delikatny, czekoladowy, czysty i dobrze zbalansowany. [keywords] => espresso, royale, espreso, rojal, arabika, arabica, kawiarka, moka, kolbowy, domowy, french press, frenchpres, aeropress, aeropres, po turecku, kawa ziarnista, ziarna, ciemne, ekspres ciśnieniowy, gorzka czekolada, kakao [url] => pixel-espresso-royale-250g [opis] =>Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią!
Nowe Espresso Royale to mieszanka arabiki z różnych regionów świata. Jej wyjątkowa zapachowa intensywność perfekcyjnie harmonizuje się z gamą aromatycznych składników: posmakiem czekolady, orzechów i karmelu. Wyjątkowy charakter mieszanki podkreśla długo pozostający posmak: delikatny, czekoladowy, czysty i dobrze zbalansowany.
Smak:
Espresso Royale zachwyca intensywnym body, doskonałym balansem i słodyczą, która jest wyższa niż w przypadku kultowego poprzednika. W kawie wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów i karmelu.
Sposób parzenia:
Espresso Royale przeznaczona jest do parzenia metodami ciśnieniowymi. Zaparz ją w kawiarce lub ekspresie ciśnieniowym. Doskonale sprawdzi się jako espresso, cappuccino czy latte.
[baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.9396551724138 [globalna_liczba] => 38 [srednia_ocena_procent] => 95.172413793104 [link] => /produkt/30/pixel-espresso-royale-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista [status] => Array ( [0] => Array ( [id] => 20 [nazwa] => Wybierz wagę [promocja] => 0 [nowosc] => 0 [zeruj] => 0 [ukryj_szukarka] => 0 [id_produktu] => 30 [foto_id] => ) ) [liczba_wariantow] => 11 ) [2] => Array ( [id] => 1261 [aktywny] => 1 [liczba] => 4 [nazwa] => Classico Italiano kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CI250N [symbol2] => CI250N [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 2805 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480086 [time_stamp] => 2012-08-31 12:11:54 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 1261 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 133.75 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCI1210N [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 18478 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 2805.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3450 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3450 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 25 [srednia_ocena] => 4.8 [title] => Classico Italiano kawa ziarnista [desc] => Kawa Classico Italiano zawiera 50% robusty z Ugandy i 50% arabiki z Brazylii [url] => classico-italiano-250g [opis] =>Oto nasza nowa wersja kultowej kawy - Classico Italiano. Skomponowaliśmy nową mieszankę składającą się z kaw pochodzących z Ugandy 50% i Brazylii 50%. Blend zawiera zarówno robustę, jak i arabikę, dlatego jest idealna dla wielbicieli mocnego smaku z większą dawką kofeiny niż w przypadku kaw ze 100% arabiką.
Jeśli jesteś fanem klasycznego włoskiego espresso, to idealna kawa dla Ciebie. Świeżo zmielone ziarna urzekają delikatnym aromatem gorzkiej czekolady i nutami orzechowymi. Po zaparzeniu napar smakuje karmelem i ciemną czekoladą z przyjemną, lekką kwasowością.
Sposoby parzenia:
Jest to nasz faworyt pod względem przygotowywania klasycznego espresso. Świetnie się sprawdzi również w kawach mlecznych, takich jak capuccino czy latte.
Spróbuj naszego nowego blendu i podziel się opinią!
[keywords] => classico, italiano, klasiko, arabika, arabica, robusta, blend, mieszanka, espresso, ekspreso, espreso, gorzka czekolada, orzechy, karmel, kawiarka, moka, po turecku, kolbowy domowy, ekspres ciśnieniowy, french press, frencz pres, aeropress, [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 4.96 [globalna_liczba] => 41 [srednia_ocena_procent] => 96 [link] => /produkt/1261/classico-italiano-250g [nazwa_bazowa] => Classico Italiano kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 12 ) [3] => Array ( [id] => 4853 [aktywny] => 1 [liczba] => 0 [nazwa] => Colombia Supremo Don Pablo Washed kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CSDPQ250 [symbol2] => P10399 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 3244 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480109 [time_stamp] => 2020-07-14 13:06:11 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 4853 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1375 [marza] => 135.927 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCSDPQ1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 18485 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 3244.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3990 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3990 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 9 [srednia_ocena] => 4.8888888888889 [opis] =>Kolumbijskie kawy, w tym Colombia Supremo Don Pablo Quindio zaliczane są do światowej czołówki, głównie za sprawą idealnych warunków klimatycznych i geograficznych. Pierwsze uprawy miały miejsce na niewielkich domowych plantacjach, a obecnie uprawa kawowca jest jedną z głównych gałęzi gospodarki tego kraju.
Region Quindío, z którego pochodzi nasza kawa, znajduje się w środkowo-zachodniej części kraju, przeciętej pasmem Andów. Ten górzysty krajobraz porastają tropikalne lasy deszczowe i bambusowe lasy Guadua. Żyzność ziemi podnosi gleba wulkaniczna. Warto wiedzieć, że kawowcem obsadzonych jest około 23 000 hektarów Quindío.
Najpopularniejszą metodą obróbki ziaren w całej Kolumbii jest metoda mokra — washed, z fermentacją trwającą od 12 do 36 godzin i suszeniem ziaren na patio lub tzw. łóżkach afrykańskich.
Warto też dodać, że region Quindío został wybrany przez UNESCO jako "światowe dziedzictwo krajobrazu, kultury i kawy".
Smak:
W kawie Colombia Don Pablo Quindío Supremo znajdziesz mieszankę owocowych smaków z przewodnią nutą czerwonego jabłuszka, do tego aromaty waniliowe, karmelowa i słodkie, porównywane z zapachem ciasteczek. To mieszkanka, która pobije twoje kubki smakowe!
Gorąca:
Bardzo słodka, gładka z wyraźnymi nutami słodkich jabłek, aftertaste soczysty, ale krótki — maślany
Ciepła:
Kawa utrzymuje smaki bazowe, staje się jednak nieco cierpka.
Chłodna:
Wybijają się nuty wanilii i ciastek, nadal zdecydowanie słodka przełamywana nieco cierpkim jabłkiem.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 6/10
- Kwasowość: 6/10
- Równowaga: 6/10
- Gorycz: 6/10
Aromat: wanilia, ciastka maślane, słodkie czerwone jabłka
Sposoby parzenia:
Najlepszy smak z kawy Kolumbia Don Pablo Quindío Supremo wydobędą metody ciśnieniowe, takie jak ekspres, kawiarka. Jednak kawa będzie także smakować w Aeropressie czy French Pressie.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Region: Quindío
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Caturra i Castillo-Colombia
- Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: washed
- Gleba: wulkaniczna
- Nawodnienie: naturalne
- Jakość: Supremo, 17/18
- Punktacja SCA: 85
- Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
- Smak: czerwone jabłuszko, wanilia, karmel, ciasteczka
Brazylijski region Cerrado znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.
Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.
Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych.
W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.
Smak:
Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.
Sposoby parzenia:
Brazil Cerrado to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych.
Profil smaku:
- Kwasowość (acidity): 5/10
- Równowaga (body): 5/10
- Smak (flavour): 5/10
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Paraiso
- Farma: Monte Carmelo i Chapadao de Ferro
- Jakość: NY 2/3 Scr. 17/18 ssfc
- Punktacja SCA: 83
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Nawodnienie: kropelkowe
- Gleba: laterytowa
- Stopień palenia: średni
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy, małe cytrusy
Brazylia Santos jest najlepiej sprzedającą się kawą na świecie. Uprawiana jest na wysokości od 700 do 1100 m n.p.m. w regionie Santos, leżącego w pobliżu Sao Paolo w Brazylii. Swój wyjątkowy smak nie zawdzięcza jednak jedynie glebie, lecz jest to także zasługa bliskiego sąsiedztwa z oceanem, który zapewnia krzewom kawowca idealny stopień wilgotności.
Sposób parzenia:
Santos to kawa bardzo delikatna, aromatyczna, doskonale pasuje do espresso i kaw na jego bazie, takich jak cappuccino czy latte. Równie dobrze sprawdzi się jako klasyczna czarna kawa.
Smak:
W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, karmelu i orzechów.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Paraiso
- Farma: Monte Carmelo i Chapadao de Ferro
- Punktacja SCA: 83
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy
Nasza najnowsza propozycja z Brazylii pochodzi z regionu Cerrado, a dokładniej z okolic miasta Patrocínio z plantacji Congonhas, która zajmuje obszar około 175 hektarów, z czego 110 ha to uprawa kawy speciality.
Większość kawy w Brazylii jest produkowana metodą naturalną. Tak też jest w przypadku naszej kawy. Po zbiorach i sortowaniu wiśnie układa się na betonowych tarasach do wyschnięcia. W regionie Cerrado Mineiro temperatury w ciągu dnia mogą sięgać nawet 25 stopni Celsjusza. Wieczór i poranek mogą być bardzo zimne. Wszystkie te warunki wpływają na specyfikę produkowanej kawy.
To co czyni naszą brazylijską propozycję wyjątkową, to fakt, że mamy do czynienia z rzadkim ziarnem peaberry. To naturalna mutacja ziaren kawy wewnątrz wiśni. Normalnie w owocu kawy znajdziemy dwa sklejone ziarna, płasko przylegające do siebie jak połówki orzeszka. W około 5% produkowanej na świecie kawy dzieje się coś zabawnego ziarno rodzi się jedynakiem :) Dzięki temu jest bardziej intensywne w smaku, a jednocześnie ma mniej kwasowości.
Na koniec warto także wspomnieć, że plantacja Congonhas uzyskał certyfikaty Rainforest Alliance i Certifica Minas.
Smak:
Brazil Congonhas Peaberry charakteryzuje się długo utrzymującym się słodkim smakiem oraz zapachem mlecznej czekolady, karmelu i miodu, przełamanym kwasowością cytrusów.
Sposób parzenia:
Brazil Cerrado Fazenda Congonhas Peaberry Natural została wypalona w ten sposób, żeby najlepiej smakować po zaparzeniu metodami alternatywnymi. Doskonała będzie z drippera, Chemex'a czy Aeropressu. Koniecznie warto jej spróbować także z French Pressa.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Minais Gerais / Cerrado Mineiro
- Farma: Congonhas
- Producent: Lázaro Ribeiro de Oliveira
- Jakość: PB
- Punktacja SCA: 84
- Gatunek: Arabica
- Zbiór: 2023
- Odmiana: Peaberry
- Metoda obróbki: natural
- Wysokość upraw: 950 m n.p.m.
- Gleba: wulkaniczna
- Nawodnienie: naturalne, deszcze
- Stopień palenia: jasny
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: mleczna czekolada, karmel, miód, cytrusy
Wiemy, jak bardzo pokochaliście naszą poznańską Ale Lurę, Tej!, dlatego wracamy do Was z nową odświeżoną wersją tej kultowej kawy. Tym razem zainspirowaliśmy się tym, z czego aktualnie słynie Poznań. Domyślacie się już? Oczywiście chodzi o wszechobecne remonty. Nasz blend to hołd dla wszystkich czekających na ich koniec. Wypijcie naszą kawkę przed postojem w porannym korku, a dzień na pewno stanie się lepszy!
Smak:
Poznańska Budowlanka zachwyca aromatem gorzkiej czekolady połączonym z nutami orzechowo-alkoholowymi. Po zaparzeniu naszej kawy poczujesz przyjemną kwasowość owoców, długo utrzymującą się na języku, a także kakao oraz kruche ciasteczka.
Jak się nam udało osiągnąć taki smak? Połączyliśmy razem dwie kawy: 50% arabiki z Kolumbii i 50% robusty z Ugandy.
Sposoby parzenia:
Mieszanka ta jest idealna dla wielbicieli klasycznych smaków. Doskonała do zaparzania w ekspresie, kawiarce i we French Pressie, a także po turecku. Jest to nasz faworyt pod względem przygotowywania klasycznego espresso. Świetnie się sprawdzi również w kawach mlecznych, takich jak cappuccino czy latte.
[url] => poznanska-budowlanka-250g [keywords] => ale lura, tej, kawa, ziarnista, mielona, espresso, espreso, arabika, arabica, robusta, kolumbia, uganda, kawiarka, moka, po turecku, french press, frencz pres, aeropress, ekspres ciśnieniowy, kolbowy domowy, gorzka czekolada, kakao, orzech, owoce, kruche ciasteczka, blend, mieszanka, budowlanka, poznańska, rozkopane [baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.8 [globalna_liczba] => 5 [srednia_ocena_procent] => 96 [link] => /produkt/6425/poznanska-budowlanka-250g [nazwa_bazowa] => Poznańska Budowlanka kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 8 ) [8] => Array ( [id] => 6721 [aktywny] => 1 [liczba] => 8 [nazwa] => Codzienny Przelew Rwanda Ibis PB Washed kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CPRIPW250 [symbol2] => CPRIPW250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => natychmiast [id] => 1 ) [netto] => 3732 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483070 [time_stamp] => 2024-02-27 13:40:43 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6721 [opiekun] => 42 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 211 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 0 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCP1012 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21554 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 3732.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => natychmiast [brutto_bez_znizek] => 4590 [dostepnosc_google] => [brutto] => 4590 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 3 [srednia_ocena] => 5 [title] => Codzienny Przelew Rwanda Ibis PB Washed kawa ziarnista [url] => codzienny-przelew-rwanda-ibis-250g [keywords] => rwanda, ibis, pb, washed, kawa, ziarnista, codzienny, codzienna, przelew, filter, arabika, arabica, chemex, hemex, drip, ekspres przelewowy, french press, frencz pres, aeropress [opis] =>Odkryj nową odsłonę Codziennego Przelewu z kawą Rwanda Ibis PB Washed!
Stacja myjąca Ibisi Mountain Hills to prawdziwy klejnot położony na malowniczych wzgórzach południowej Rwandy, zaledwie kilka minut drogi od lasu Nyungwe. Z tej okolicy, która jest również jednym z punktów wyjściowych jednej z odnóg Nilu, Bernard Uwitije, miejscowy mieszkaniec, rozpoczął swoją niezwykłą kawową podróż.
Bernard, początkowo handlujący niemytą kawą Ordinary, odkrył potencjał kawy speciality i postanowił wykorzystać go w pełni. Zbudował swoją pierwszą myjnię, Gitega Hills, która odniosła sukces już w pierwszym roku działalności. Z czasem, z myślą o dalszym rozwoju, Bernard zdecydował się na budowę drugiej myjni, Ibisi. Na obu stacjach, jakość przetwarzanej kawy pozostaje na najwyższym poziomie, co czyni je prawdziwymi oazami dla miłośników kawy speciality.
Smak:
Kawa ta to zmysłowe doświadczenie dla podniebienia, łączące bogactwo czerwonych owoców z subtelnym posmakiem hibiskusa i delikatną nutą cynamonu. Hibiskus dodaje wyrazistego, kwiatowego akcentu, który przeplata się z nutą cynamonowej słodyczy, tworząc wyważoną kompozycję smaku, idealną na każdą porę dnia.
Sposób parzenia:
Rwanda Ibis PB Washed to kawa idealna, stworzona do codziennego parzenia metodami przelewowymi. Dlatego też, doskonale sprawdzi się parzona za pomocą drippera, Chemex'a czy Aeropressu.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Rwanda
- Farma: Ibisi Mountain Hills
- Region: Southern Province
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Red Bourbon
- Wysokość: 1700 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Washed
- Data zbioru: 2023
- Przeznaczenie: Metody przelewowe
- Smak: czerwone owoce, hibiskus, cynamon
Oto nasza najnowsza propozycja - kawa Pixel Black Velvet ukryta w dwunastu kapsułkach, idealnie dopasowanych do ekspresów z systemem Nespresso®. Ta nowość w naszym sklepie to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnych doznań smakowych.
System Nespresso® to synonim wyjątkowego smaku i łatwości przygotowania doskonałej kawy w zaciszu własnego domu. Teraz, dzięki kapsułkom Pixel Black Velvet, możesz cieszyć się doskonałym smakiem, który ożywi Twoje zmysły i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Ta kawa zachwyca subtelną kwasowością, którą ożywia ciężkie, kleiste body. Aromat orzechowy z delikatnie słodko-kakaową nutą sprawia, że każdy łyk to prawdziwa uczta dla podniebienia. Po każdym łyku pozostaje lekko drapiący aftertaste, który przywodzi na myśl wytrawną czekoladę, rozkoszując się każdym niuansem smaku.
Nie zwlekaj dłużej i sięgnij po Pixel Black Velvet, który z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych doznań kawowych.
- Nowa oferta: Kawa Pixel Black Velvet w formie 12 kapsułek, doskonale pasujących do ekspresów z systemem Nespresso®.
- Data palenia: 2024-03-08
- Idealna propozycja dla miłośników intensywnych smaków kawowych.
- System Nespresso®: gwarantuje wyjątkowy smak i łatwość przygotowania kawy w domowym zaciszu.
- Kapsułki Pixel Black Velvet: dostarczają doskonały smak, który ożywi zmysły i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
- Subtelna kwasowość: tej kawy doskonale harmonizuje z jej ciężkim, kleistym ciałem.
- Aromatyczna mieszanka: orzechowa z delikatnie słodko-kakaową nutą zapewnia prawdziwą ucztę dla podniebienia.
- Lekko drapiący posmak: po każdym łyku przywodzi na myśl wytrawną czekoladę, dając niezapomniane doznania smakowe.
- Niezwłocznie sięgnij po Pixel Black Velvet: i odkryj niezapomniane doznania kawowe.
Papua Nowa Gwinea (PNG) to stosunkowo nowy gracz na rynku specjalistycznej kawy. Odległe lokalizacje małych plantatorów, którzy produkują 85% całkowitej kawy w kraju, w połączeniu z historycznie słabą infrastrukturą, utrudniają przejście na kawę specjalnej jakości. Niemniej jednak kraj pracuje nad innowacyjnymi rozwiązaniami, które mają prowadzić do lepszej jakości kawy i poprawy warunków życia producentów kawy na małych plantacjach.
Tairora rozpoczęła się jako projekt współpracy z Colbran Coffeelands. Colbranowie oferują szerokie wsparcie zasięgowe, finansowanie i wsparcie techniczne dla swoich dostawców, aby zapewnić najlepsze owoce w regionie. Owoce te pozyskiwane są od właścicieli okolicznych plantacji. Co sezon Colbranowie sprawdzają swoich stałych dostawców i kupują z góry kontrakty na najlepsze ziarna w regionach.
Sposób parzenia:
Papua New Gwinea Tairora Washed to kawa delikatnie palona, oferująca niezwykłe doznania smakowe, które zadowolą każdego miłośnika kawy przelewowej. Bez względu na to, czy wybierasz Chemex, dripper czy ekspres przelewowy, Papua New Gwinea Tairora Washed odkryje przed Tobą bogactwo aromatów i smaków, którym trudno się oprzeć! Doskonale współgra także z Aeropressem lub French Pressem.
Smak:
Papua New Gwinea Tairora Washed to kawa, która zabiera Cię w podróż po intensywnych doznaniach smakowych. Zaczynając od nut czarnej herbaty, które dodają jej elegancji i delikatności, przechodzimy przez subtelne akcenty kolendry, które dodają nuty ziołowe i wyrafinowanego charakteru. Dalej odkrywasz świeże cytrusy, które ożywiają całą kompozycję, nadając jej niepowtarzalnego świeżego smaku. Całość uzupełniają delikatne nuty kwiatowe, które nadają kawie Papua New Gwinea Tairora Washed subtelnego, ale wyraźnego bukietu aromatycznego.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Papua Nowa Gwinea
- Region:
- Producent: Rodzina Colbran i okoliczni farmarzy
- Farma:
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Arusha
- Wysokość: 1700-1800 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Washed
- Punktacja SCA: 86
- Zbiory: 2023/24
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: czarna herbata, kolendra, cytrusy, nuty kwiatowe
Kolor pudełka wybieramy losowo!
[pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 1 [srednia_ocena_procent] => 100 [link] => /produkt/6739/pixel-papua-new-gwinea-tairora-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Papua New Gwinea Tairora Washed kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 1 ) [11] => Array ( [id] => 6740 [aktywny] => 1 [liczba] => -1 [nazwa] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters ) [symbol] => ELBNN250P [symbol2] => ELBNN250P [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => wycofany [id] => 15 ) [netto] => 4797 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483209 [time_stamp] => 2024-03-26 13:49:31 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6740 [opiekun] => 0 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 0 [cena_zakupu] => 2700 [marza] => 77.6667 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TCB250 [ozn_spec2] => KPM250 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => NP5810 [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21569 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [promo_cena] => [cena] => 4797.0000 [do_koszyka] => 0 [dostepnosc_nazwa] => wycofany [brutto_bez_znizek] => 5900 [dostepnosc_google] => [brutto] => 5900 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 2 [srednia_ocena] => 5 [opis] =>Legesse Borsamo to farmer kawy i kaznodzieja pochodzący z regionu Sidama. We wczesnych latach 2000 przeniósł się z Sidama do sąsiedniego Nensebo West Arsi. Od tamtego czasu Legesse poświęcił się uprawie kawy i szerzeniu nauk swojej wiary. Początkowo Legesse zaczął od 3-hektarowej plantacji, obecnie łączna wielkość jego farm wynosi nieco ponad 5 hektarów.
Legesse blisko współpracuje z firmą Lulo Coffee w zakresie marketingu i eksportu swoich kaw. Korzysta z agronomicznego i logistycznego wsparcia oraz wiedzy eksperckiej w branży kawowej. Partnerstwo umożliwiło mu skuteczne poruszanie się na rynku i nawiązanie kontaktu z miłośnikami kawy, którzy doceniają wyjątkową jakość jego ziaren. Plany Legesse dotyczące przyszłości jego farmy skupiają się na zobowiązaniu do ciągłego doskonalenia i zwiększenia produktywności. Poprzez wdrażanie innowacyjnych praktyk i korzystanie z doświadczenia, dąży do maksymalizacji potencjału swojej farmy i dalszego podniesienia jakości swojej kawy.
Sposób parzenia:
Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural to kawa delikatnie palona, oferująca niezwykłe doznania smakowe, które zadowolą każdego miłośnika kawy przelewowej. Bez względu na to, czy wybierasz Chemex, dripper czy ekspres przelewowy, Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural odkryje przed Tobą bogactwo aromatów i smaków, którym trudno się oprzeć! Doskonale współgra także z Aeropressem lub French Pressem.
Smak:
Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie intensywne nuty smakowe. Zaczynając od wyraźnego smaku czarnej herbaty, przenosimy się w świat soczystych owoców pestkowych, które dodają kawie wyjątkowej słodyczy i bogactwa. Następnie pojawiają się nuty cytrusów, które ożywiają całą kompozycję, dodając jej świeżości i lekkości. Na finiszu pojawia się delikatny posmak czekolady, który nadaje kawie głębi i wyrazistości.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Etiopia
- Region: Nensebo West Arsi
- Producent: Legesse Borsamo
- Farma: Farma Rodziny Borsamo
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: JARC
- Wysokość: 2040 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Natural
- Punktacja SCA: 85,5
- Zbiory: 2023
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: czarna herbata, owoce pestkowe, cytrusy, czekolada
Kolor pudełka wybieramy losowo !
[title] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista [desc] => Legesse Borsamo to farmer kawy i kaznodzieja pochodzący z regionu Sidama. We wczesnych latach 2000 przeniósł się z Sidama do sąsiedniego Nensebo West Arsi. Od tamtego czasu Legesse poświęcił się uprawie kawy i szerzeniu nauk swojej wiary. Początkowo Legesse zaczął od 3-hektarowej plantacji, obecnie łączna wielkość jego farm wynosi nieco ponad 5 hektarów. [keywords] => pixel, etiopia, ethiopia, legesse, barsamo, nensebo, natural, przelew, filtr, filter, jasno, palona, drip, chemex, czarna herbata, owoce pestkowe, cytrusy, czekolada [url] => pixel-ethiopia-legesse-barsamo-nensebo-250g [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 2 [srednia_ocena_procent] => 100 [link] => /produkt/6740/pixel-ethiopia-legesse-barsamo-nensebo-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 1 ) [12] => Array ( [id] => 6746 [aktywny] => 1 [liczba] => 0 [nazwa] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => KKPRA250 [symbol2] => KKPRA250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 2805 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483216 [time_stamp] => 2024-04-05 11:09:58 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6746 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 133.75 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NKKPRA1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21572 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 2805.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3450 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3450 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 0 [srednia_ocena] => 0 [opis] =>Witajcie, słuchacze Poznańskiego Radia Afera! Czy kiedykolwiek marzyliście o tym, aby zatrzymać szalony świat w ziarnach kawy i cieszyć się nim wraz z pierwszym łykiem rannego Kaferanka? Teraz to możliwe!
Przedstawiam Wam Kaferanek - kawowa mieszanka, która przenosi wszystkie emocje i rytmy Poznańskiego Radia Afera prosto do Waszej filiżanki. To nie tylko kawa, to prawdziwa uczta dla zmysłów, która budzi do życia każdego poznańskiego miłośnika dobrej muzyki i niebanalnych smaków.
Ta niezwykła kawa to połączenie najwyższej jakości arabiki i robusty, stworzonej specjalnie dla Waszych wyjątkowych poranków. W każdym łyku odnajdziecie nuty orzechów, czekolady i karmelu, które otulą Was swoim intensywnym smakiem i zaproszą do podróży przez niezwykłe brzmienia.
Od teraz, nie tylko słuchacie ulubionego radia, ale również możecie poczuć jego rytmy w każdym łyku Kaferanka. To niezwykłe połączenie muzyki i kawy, które ożywia każdy dzień, dodając mu niepowtarzalnego charakteru i energii.
Rozpocznijcie swoje poranki od szczypty szaleństwa i oryginalności z Kaferankiem - kawą stworzoną dla prawdziwych miłośników Poznańskiego Radia Afera i nie tylko!
[url] => kawa-kaferanek-poznanskie-radio-afera-250g [title] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista [desc] => Witajcie, słuchacze Poznańskiego Radia Afera! Czy kiedykolwiek marzyliście o tym, aby zatrzymać szalony świat w ziarnach kawy i cieszyć się nim wraz z pierwszym łykiem rannego Kaferanka? Teraz to możliwe! [keywords] => kawa, ziarnista, kaferanek, poznanskie, radio, afera, mieszanka, blend, uganda, brazylia, robusta, arabica, espresso, kawiarka, french press, aeropress, po turecku, kolbowy domowy, moka, orzechy, czekolada, karmel, [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 1 [srednia_ocena_procent] => 0 [link] => /produkt/6746/kawa-kaferanek-poznanskie-radio-afera-250g [nazwa_bazowa] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 7 ) ) 1Japońska ceremonia picia herbaty - Chanoyu
Chanoyu znana również jako ceremonia picia herbaty, to nie tylko tradycyjny rytuał, ale głęboko zakorzeniona część japońskiej kultury, która od wieków przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Esencją tej ceremonii jest idea ichi-go ichi-e (jedno spotkanie, jedna szansa), która podkreśla unikalność każdego momentu. Uczestnicy ceremonii zanurzają się w atmosferze pełnej szacunku dla czasu, przestrzeni i wzajemnych relacji. Wyróżnia się kilka kluczowych elementów, które są nieodłączne dla tego rytuału:
- Chado - droga herbaty, filozofia kierująca ceremonią, skupiająca się na harmonii, szacunku, czystości i spokoju.
- Kimono - tradycyjny strój, który podkreśla powagę okazji.
- Matcha - specjalnie przygotowana zielona herbata, będąca centrum całej ceremonii.
- Chawan - ceramiczna miska, z której pije się herbatę, każda o unikalnym wzorze i znaczeniu.
Przebieg ceremonii jest ściśle określony i wymaga od uczestników znajomości odpowiednich gestów oraz zachowań. Harmonia i spokój to kluczowe wartości, które Chanoyu ma na celu przekazać. Każdy ruch, od przygotowania herbaty po jej picie, jest pełen symboliki i ma na celu wywołanie głębokiego wewnętrznego spokoju. To fascynujące doświadczenie, które pozwala nie tylko lepiej zrozumieć japońską kulturę, ale również odnaleźć momenty ciszy i skupienia w naszym często zbyt zabieganym świecie.
Chińska tradycja Gongfu Cha
Chińska ceremonia Gongfu Cha to nie tylko sposób parzenia herbaty, ale przede wszystkim głęboko zakorzeniona tradycja, która wymaga czasu, cierpliwości i precyzji. Jest to forma sztuki, w której każdy element ma swoje znaczenie, od wyboru odpowiedniego rodzaju herbaty, poprzez selekcję naczyń, aż po sam proces parzenia. W tej ceremonii kluczowe jest skupienie i umiejętność obserwacji, co pozwala na pełne doświadczenie aromatu i smaku naparu. Oto na co należy zwrócić uwagę:
- Selekcja herbaty: Wybór odpowiedniego rodzaju herbaty jest pierwszym i kluczowym krokiem w ceremonii Gongfu Cha.
- Przygotowanie naczyń: Używa się specjalnych naczyń, takich jak małe dzbanki (gaiwan) i filiżanki, które są nie tylko praktyczne, ale również estetyczne.
- Proces parzenia: Parzenie herbaty w tej ceremonii to proces wieloetapowy, który pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu.
Podczas ceremonii Gongfu Cha, tempo i kolejność działań są równie ważne, co narzędzia używane do parzenia herbaty. To, co wyróżnia tę ceremonię, to nie tylko skomplikowany proces przygotowania herbaty, ale również atmosfera skupienia i spokoju, która towarzyszy całemu rytuałowi. Uczestnicy mają możliwość zwolnienia tempa, skupienia się na chwili obecnej i cieszenia się nie tylko smakiem, ale również pięknem otaczających ich przedmiotów i gestów. Ta tradycja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, co pozwala na zachowanie jej autentyczności i głębi.
Marokańska ceremonia herbaty z miętą
Przyjęcie zaproszenia do marokańskiego domu często rozpoczyna się od ceremonii herbaty z miętą, która jest nie tylko wyrazem gościnności, ale także ważnym elementem kulturowym. Przygotowanie i podawanie herbaty to sztuka wymagająca czasu, uwagi i precyzji. Mieszanka zielonej herbaty, świeżej mięty oraz obfitej ilości cukru, serwowana jest w charakterystycznych, bogato zdobionych szklankach. Cały proces, od parzenia po sposób podawania, ma głębokie znaczenie i odzwierciedla marokańskie wartości takie jak gościnność, spokój i wspólnota. Marokańska ceremonia herbaty to nie tylko chwila relaksu, ale również okazja do zacieśniania więzi, wymiany myśli i doświadczeń, co czyni ją nieodłącznym elementem życia społecznego w Maroku.
Jeśli zamrzyłeś aby poczuć się jak w tradycyjnym marokańskim domu to przygotowaliśmy dla ciebie przepis na ten wyjątkowy napój.
SKŁADNIKI:
- 1 łyżeczka suszonej zielonej herbaty (np. Gunpowder)
- Kilka świeżych listków mięty (lub 1 łyżeczka rozdrobnionej suszonej mięty
- 3–4 łyżeczki białego cukru
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki wsyp do metalowego dzbanka, a potem zalej je wrzątkiem. Odczekaj 10 minut. Możesz wyjąć miętę i zieloną herbatę, a napar zamieszać. Gotową herbatę nalewaj z wysokości kilkudziesięciu centymetrów do niewielkich szklanek.
Tureckie rytuały picia herbaty
Turcja słynie z głęboko zakorzenionej kultury picia herbaty, która jest nie tylko codziennym rytuałem, ale również ważnym elementem gościnności i towarzyskich spotkań. W tureckich domach i herbaciarniach herbata serwowana jest w charakterystycznych, małych, wąskich szklankach, które pomagają utrzymać temperaturę naparu. Ten sposób podawania herbaty, znany od wieków, łączy w sobie tradycję z funkcjonalnością.
Rytuał picia herbaty w Turcji obejmuje również specyficzny sposób parzenia, który różni się od metod stosowanych w innych kulturach. Herbata przygotowywana jest w dwupoziomowym czajniku, zwanym çaydanlık, gdzie woda gotuje się w dolnej części, a liście herbaty parzą się w górnej, co pozwala na uzyskanie intensywnego smaku i aromatu.
Współczesne oblicze tureckiego rytuału picia herbaty to połączenie tradycji z nowoczesnością. Mimo, że w wielu aspektach pozostaje wierna swoim korzeniom, to jednak widać wpływy nowoczesnego świata, na przykład w pojawianiu się nowych smaków herbaty czy w sposobach jej serwowania.
A na koniec herbaciane ciekawostki
- Czarna herbata powstała przypadkowo podczas podróży morskiej z Chin do Anglii, gdy mokra herbata zaczęła fermentować, co zmieniło jej właściwości. Zamiast ją wyrzucić, zaczęto ją suszyć i parzyć, co doprowadziło do jej przypadkowego wynalezienia.
- Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie, uprawiana na obszarze jednej plantacji zaledwie z sześciu krzewów. Legenda głosi, że uratowała życie matki cesarza z dynastii Ming, co sprawia, że ma ona nie tylko wysoką cenę, ale też kultowy status.
- Herbata ma nie tylko właściwości relaksujące, ale także pobudzające, zawierając o połowę mniej kofeiny niż kawa, co czyni ją idealnym napojem na różne okazje i potrzeby.
- W Birmie herbata nie tylko jest napojem, ale także jedzeniem. Można tam kupić jadalne liście zielonej herbaty oraz kiszoną herbatę zw. Laphet, co pokazuje różnorodność zastosowań tego napoju na świecie.
2024-03-10 20:02:30
Tradycyjne ceremonie picia herbaty na świecie - fascynująca podróż przez kultury
Czy wiesz, że herbata jest drugim najczęściej spożywanym napojem na świecie, zaraz po wodzie? Ta fascynująca roślina, którą tak często parzymy i delektujemy się jej aromatem, ma bogatą historię i kulturowe znaczenie, które sięga tysięcy lat wstecz.
Herbata łączy świat - to stwierdzenie idealnie oddaje ducha naszej wyprawy. Od mistycznych obrzędów Japonii, przez chińską precyzję w parzeniu, marokańską gościnność, turecką równowagę między przeszłością a teraźniejszością, aż po indyjski sposób na życie z Chai w roli głównej - każda z tych tradycji opowiada unikalną historię o znaczeniu herbaty.
Czas na odrobinę ciekawostek i historii o herbacie. W tym newsletterze, który przeczytasz w zaledwie 5 minut:
-
przyjrzysz się bliżej temu jak pija się herbatę w różnych zakątkach świata;
-
poznasz nazwy i przeznaczenie niezwykłych przedmiotów niezbędnych do herbacianych ceremonii;
-
odkryjesz fascynujące rytuały;
-
poznasz bogactwo filozofii, tradycji i wartości, które odzwierciedlają herbaciane ceremonie;
-
na koniec zdradzimy kilka ciekawostek.
Przekonaj się, dlaczego herbata jest nie tylko napojem, ale także symbolem wspólnoty, gościnności i spokoju, a jej ceremonie są prawdziwym rytuałem przepełnionym historią.
Array
(
[0] => Array
(
[id] => 28
[aktywny] => 1
[liczba] => 12
[nazwa] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista waga 250g
[producent] => Array
(
[nazwa] => PIXEL Coffee Roasters
[url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters
)
[symbol] => BV250
[symbol2] => BV250
[rodzaj] => 2
[dostepnosc] => Array
(
[nazwa] => 24h
[id] => 2
)
[netto] => 3244
[podatek] => 23
[ean] => 5905591480048
[time_stamp] => 2012-10-26 22:50:07
[darmowa_dostawa] => 0
[wirtualny] => 0
[wariant] => 28
[opiekun] => 1
[znizka] => 0
[proponuj] => 0
[old_id] => 0
[cron_dostepnosc] => 1
[cena_zakupu] => 1125
[marza] => 188.356
[ma_seryjny] => 0
[do_cennika] => 0
[pin] => 0
[sprzedanych] => 0
[pilnuj_liczby] => 0
[ozn_spec] => TPB250
[ozn_spec2] => NBV1210
[koszyk_maks] => 0
[mnoz_ean] => 1
[ukryj_opis] => 0
[ozn_spec3] =>
[pilnuj_marzy] => 0
[foto_id] => 20904
[od] =>
[do] =>
[znizka_producenta] => 0
[do_wyczerpania] =>
[producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters
[promo_cena] =>
[cena] => 3244.0000
[do_koszyka] => 1
[dostepnosc_nazwa] => 24h
[brutto_bez_znizek] => 3990
[dostepnosc_google] =>
[brutto] => 3990
[promocja] => 0
[liczba_ocen] => 32
[srednia_ocena] => 4.9375
[url] => pixel-black-velvet-250g
[opis] =>
Dodatkowe informacje:
Dodatkowe informacje:
Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią!
Black Velvet jest mieszanką arabiki i robusty pochodzącej z różnych regionów świata. Charakteryzuje się mocnym akcentem kwiatowym i wyraźnie wyczuwalną kwaskowatością zbalansowaną przez lekką słodycz. Właściwe zaparzenie kawy sprawia, że unosząca się na jej powierzchni crema jest gęsta i szlachetna.
Smak:
Kawa idealna pod klasyczne espresso, subtelna kwasowość ożywia ciężkie, kleiste body. Black Velvet zachwyca orzechowym aromatem z lekko słodko — kakaową nutą. Aftertaste lekko drapiący bliski skojarzeniom wytrawnej czekolady.
Sposoby parzenia:
Black Velvet ze względu na skład mieszanki najlepiej nadaje się do podawania w formie espresso zaparzonego w sposób tradycyjny lub w ekspresie ciśnieniowym. Doskonale smakuje również jako cappuccino czy latte.
[keywords] => black, blak, velvet, espresso, espreso, arabica, arabika, kawa ziarnista, kawiarka, moka, po turecku, french press, frenchpress, aeropress, aeropres, kolbowy domowy, ekspres, ciśnienowy, orzech, orzech włoski, ziarna, ciemne [desc] => Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią! [title] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista [baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.9710648148148 [globalna_liczba] => 47 [srednia_ocena_procent] => 98.75 [link] => /produkt/28/pixel-black-velvet-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Black Velvet kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 11 ) [1] => Array ( [id] => 30 [aktywny] => 1 [liczba] => 1 [nazwa] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters ) [symbol] => ER250 [symbol2] => ER250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 3244 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480062 [time_stamp] => 2012-10-26 22:58:25 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 30 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 170.333 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 0 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NER1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 20911 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [promo_cena] => [cena] => 3244.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3990 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3990 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 29 [srednia_ocena] => 4.7586206896552 [title] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista [desc] => Nowe Espresso Royale to mieszanka dwóch gatunków kawy - 70% Arabiki oraz 30% Robusty. Jej wyjątkowa zapachowa intensywność perfekcyjnie harmonizuje się z gamą aromatycznych składników: posmakiem czekolady, orzechów i karmelu. Wyjątkowy charakter mieszanki podkreśla długo pozostający posmak: delikatny, czekoladowy, czysty i dobrze zbalansowany. [keywords] => espresso, royale, espreso, rojal, arabika, arabica, kawiarka, moka, kolbowy, domowy, french press, frenchpres, aeropress, aeropres, po turecku, kawa ziarnista, ziarna, ciemne, ekspres ciśnieniowy, gorzka czekolada, kakao [url] => pixel-espresso-royale-250g [opis] =>Przygotowaliśmy dla Was nowe wydania waszych ulubionych kaw. Smak i aromat dobraliśmy tak, żeby nie odbiegał od kultowego oryginału. Tym razem postawiliśmy na ziarna lepszej jakości, dlatego mamy nadzieję, że nowe wersje pokochacie tak samo jak oryginalne klasyki :) Spróbujcie i podzielcie się z nami opinią!
Nowe Espresso Royale to mieszanka arabiki z różnych regionów świata. Jej wyjątkowa zapachowa intensywność perfekcyjnie harmonizuje się z gamą aromatycznych składników: posmakiem czekolady, orzechów i karmelu. Wyjątkowy charakter mieszanki podkreśla długo pozostający posmak: delikatny, czekoladowy, czysty i dobrze zbalansowany.
Smak:
Espresso Royale zachwyca intensywnym body, doskonałym balansem i słodyczą, która jest wyższa niż w przypadku kultowego poprzednika. W kawie wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów i karmelu.
Sposób parzenia:
Espresso Royale przeznaczona jest do parzenia metodami ciśnieniowymi. Zaparz ją w kawiarce lub ekspresie ciśnieniowym. Doskonale sprawdzi się jako espresso, cappuccino czy latte.
[baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.9396551724138 [globalna_liczba] => 38 [srednia_ocena_procent] => 95.172413793104 [link] => /produkt/30/pixel-espresso-royale-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Espresso Royale kawa ziarnista [status] => Array ( [0] => Array ( [id] => 20 [nazwa] => Wybierz wagę [promocja] => 0 [nowosc] => 0 [zeruj] => 0 [ukryj_szukarka] => 0 [id_produktu] => 30 [foto_id] => ) ) [liczba_wariantow] => 11 ) [2] => Array ( [id] => 1261 [aktywny] => 1 [liczba] => 4 [nazwa] => Classico Italiano kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CI250N [symbol2] => CI250N [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 2805 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480086 [time_stamp] => 2012-08-31 12:11:54 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 1261 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 133.75 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCI1210N [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 18478 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 2805.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3450 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3450 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 25 [srednia_ocena] => 4.8 [title] => Classico Italiano kawa ziarnista [desc] => Kawa Classico Italiano zawiera 50% robusty z Ugandy i 50% arabiki z Brazylii [url] => classico-italiano-250g [opis] =>Oto nasza nowa wersja kultowej kawy - Classico Italiano. Skomponowaliśmy nową mieszankę składającą się z kaw pochodzących z Ugandy 50% i Brazylii 50%. Blend zawiera zarówno robustę, jak i arabikę, dlatego jest idealna dla wielbicieli mocnego smaku z większą dawką kofeiny niż w przypadku kaw ze 100% arabiką.
Jeśli jesteś fanem klasycznego włoskiego espresso, to idealna kawa dla Ciebie. Świeżo zmielone ziarna urzekają delikatnym aromatem gorzkiej czekolady i nutami orzechowymi. Po zaparzeniu napar smakuje karmelem i ciemną czekoladą z przyjemną, lekką kwasowością.
Sposoby parzenia:
Jest to nasz faworyt pod względem przygotowywania klasycznego espresso. Świetnie się sprawdzi również w kawach mlecznych, takich jak capuccino czy latte.
Spróbuj naszego nowego blendu i podziel się opinią!
[keywords] => classico, italiano, klasiko, arabika, arabica, robusta, blend, mieszanka, espresso, ekspreso, espreso, gorzka czekolada, orzechy, karmel, kawiarka, moka, po turecku, kolbowy domowy, ekspres ciśnieniowy, french press, frencz pres, aeropress, [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 4.96 [globalna_liczba] => 41 [srednia_ocena_procent] => 96 [link] => /produkt/1261/classico-italiano-250g [nazwa_bazowa] => Classico Italiano kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 12 ) [3] => Array ( [id] => 4853 [aktywny] => 1 [liczba] => 0 [nazwa] => Colombia Supremo Don Pablo Washed kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CSDPQ250 [symbol2] => P10399 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 3244 [podatek] => 23 [ean] => 5905591480109 [time_stamp] => 2020-07-14 13:06:11 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 4853 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1375 [marza] => 135.927 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCSDPQ1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 18485 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 3244.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3990 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3990 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 9 [srednia_ocena] => 4.8888888888889 [opis] =>Kolumbijskie kawy, w tym Colombia Supremo Don Pablo Quindio zaliczane są do światowej czołówki, głównie za sprawą idealnych warunków klimatycznych i geograficznych. Pierwsze uprawy miały miejsce na niewielkich domowych plantacjach, a obecnie uprawa kawowca jest jedną z głównych gałęzi gospodarki tego kraju.
Region Quindío, z którego pochodzi nasza kawa, znajduje się w środkowo-zachodniej części kraju, przeciętej pasmem Andów. Ten górzysty krajobraz porastają tropikalne lasy deszczowe i bambusowe lasy Guadua. Żyzność ziemi podnosi gleba wulkaniczna. Warto wiedzieć, że kawowcem obsadzonych jest około 23 000 hektarów Quindío.
Najpopularniejszą metodą obróbki ziaren w całej Kolumbii jest metoda mokra — washed, z fermentacją trwającą od 12 do 36 godzin i suszeniem ziaren na patio lub tzw. łóżkach afrykańskich.
Warto też dodać, że region Quindío został wybrany przez UNESCO jako "światowe dziedzictwo krajobrazu, kultury i kawy".
Smak:
W kawie Colombia Don Pablo Quindío Supremo znajdziesz mieszankę owocowych smaków z przewodnią nutą czerwonego jabłuszka, do tego aromaty waniliowe, karmelowa i słodkie, porównywane z zapachem ciasteczek. To mieszkanka, która pobije twoje kubki smakowe!
Gorąca:
Bardzo słodka, gładka z wyraźnymi nutami słodkich jabłek, aftertaste soczysty, ale krótki — maślany
Ciepła:
Kawa utrzymuje smaki bazowe, staje się jednak nieco cierpka.
Chłodna:
Wybijają się nuty wanilii i ciastek, nadal zdecydowanie słodka przełamywana nieco cierpkim jabłkiem.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 6/10
- Kwasowość: 6/10
- Równowaga: 6/10
- Gorycz: 6/10
Aromat: wanilia, ciastka maślane, słodkie czerwone jabłka
Sposoby parzenia:
Najlepszy smak z kawy Kolumbia Don Pablo Quindío Supremo wydobędą metody ciśnieniowe, takie jak ekspres, kawiarka. Jednak kawa będzie także smakować w Aeropressie czy French Pressie.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Region: Quindío
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Caturra i Castillo-Colombia
- Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: washed
- Gleba: wulkaniczna
- Nawodnienie: naturalne
- Jakość: Supremo, 17/18
- Punktacja SCA: 85
- Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
- Smak: czerwone jabłuszko, wanilia, karmel, ciasteczka
Brazylijski region Cerrado znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.
Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.
Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych.
W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.
Smak:
Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.
Sposoby parzenia:
Brazil Cerrado to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych.
Profil smaku:
- Kwasowość (acidity): 5/10
- Równowaga (body): 5/10
- Smak (flavour): 5/10
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Paraiso
- Farma: Monte Carmelo i Chapadao de Ferro
- Jakość: NY 2/3 Scr. 17/18 ssfc
- Punktacja SCA: 83
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Nawodnienie: kropelkowe
- Gleba: laterytowa
- Stopień palenia: średni
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy, małe cytrusy
Brazylia Santos jest najlepiej sprzedającą się kawą na świecie. Uprawiana jest na wysokości od 700 do 1100 m n.p.m. w regionie Santos, leżącego w pobliżu Sao Paolo w Brazylii. Swój wyjątkowy smak nie zawdzięcza jednak jedynie glebie, lecz jest to także zasługa bliskiego sąsiedztwa z oceanem, który zapewnia krzewom kawowca idealny stopień wilgotności.
Sposób parzenia:
Santos to kawa bardzo delikatna, aromatyczna, doskonale pasuje do espresso i kaw na jego bazie, takich jak cappuccino czy latte. Równie dobrze sprawdzi się jako klasyczna czarna kawa.
Smak:
W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, karmelu i orzechów.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Paraiso
- Farma: Monte Carmelo i Chapadao de Ferro
- Punktacja SCA: 83
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo
- Zbiór: 2023
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy
Nasza najnowsza propozycja z Brazylii pochodzi z regionu Cerrado, a dokładniej z okolic miasta Patrocínio z plantacji Congonhas, która zajmuje obszar około 175 hektarów, z czego 110 ha to uprawa kawy speciality.
Większość kawy w Brazylii jest produkowana metodą naturalną. Tak też jest w przypadku naszej kawy. Po zbiorach i sortowaniu wiśnie układa się na betonowych tarasach do wyschnięcia. W regionie Cerrado Mineiro temperatury w ciągu dnia mogą sięgać nawet 25 stopni Celsjusza. Wieczór i poranek mogą być bardzo zimne. Wszystkie te warunki wpływają na specyfikę produkowanej kawy.
To co czyni naszą brazylijską propozycję wyjątkową, to fakt, że mamy do czynienia z rzadkim ziarnem peaberry. To naturalna mutacja ziaren kawy wewnątrz wiśni. Normalnie w owocu kawy znajdziemy dwa sklejone ziarna, płasko przylegające do siebie jak połówki orzeszka. W około 5% produkowanej na świecie kawy dzieje się coś zabawnego ziarno rodzi się jedynakiem :) Dzięki temu jest bardziej intensywne w smaku, a jednocześnie ma mniej kwasowości.
Na koniec warto także wspomnieć, że plantacja Congonhas uzyskał certyfikaty Rainforest Alliance i Certifica Minas.
Smak:
Brazil Congonhas Peaberry charakteryzuje się długo utrzymującym się słodkim smakiem oraz zapachem mlecznej czekolady, karmelu i miodu, przełamanym kwasowością cytrusów.
Sposób parzenia:
Brazil Cerrado Fazenda Congonhas Peaberry Natural została wypalona w ten sposób, żeby najlepiej smakować po zaparzeniu metodami alternatywnymi. Doskonała będzie z drippera, Chemex'a czy Aeropressu. Koniecznie warto jej spróbować także z French Pressa.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Minais Gerais / Cerrado Mineiro
- Farma: Congonhas
- Producent: Lázaro Ribeiro de Oliveira
- Jakość: PB
- Punktacja SCA: 84
- Gatunek: Arabica
- Zbiór: 2023
- Odmiana: Peaberry
- Metoda obróbki: natural
- Wysokość upraw: 950 m n.p.m.
- Gleba: wulkaniczna
- Nawodnienie: naturalne, deszcze
- Stopień palenia: jasny
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: mleczna czekolada, karmel, miód, cytrusy
Wiemy, jak bardzo pokochaliście naszą poznańską Ale Lurę, Tej!, dlatego wracamy do Was z nową odświeżoną wersją tej kultowej kawy. Tym razem zainspirowaliśmy się tym, z czego aktualnie słynie Poznań. Domyślacie się już? Oczywiście chodzi o wszechobecne remonty. Nasz blend to hołd dla wszystkich czekających na ich koniec. Wypijcie naszą kawkę przed postojem w porannym korku, a dzień na pewno stanie się lepszy!
Smak:
Poznańska Budowlanka zachwyca aromatem gorzkiej czekolady połączonym z nutami orzechowo-alkoholowymi. Po zaparzeniu naszej kawy poczujesz przyjemną kwasowość owoców, długo utrzymującą się na języku, a także kakao oraz kruche ciasteczka.
Jak się nam udało osiągnąć taki smak? Połączyliśmy razem dwie kawy: 50% arabiki z Kolumbii i 50% robusty z Ugandy.
Sposoby parzenia:
Mieszanka ta jest idealna dla wielbicieli klasycznych smaków. Doskonała do zaparzania w ekspresie, kawiarce i we French Pressie, a także po turecku. Jest to nasz faworyt pod względem przygotowywania klasycznego espresso. Świetnie się sprawdzi również w kawach mlecznych, takich jak cappuccino czy latte.
[url] => poznanska-budowlanka-250g [keywords] => ale lura, tej, kawa, ziarnista, mielona, espresso, espreso, arabika, arabica, robusta, kolumbia, uganda, kawiarka, moka, po turecku, french press, frencz pres, aeropress, ekspres ciśnieniowy, kolbowy domowy, gorzka czekolada, kakao, orzech, owoce, kruche ciasteczka, blend, mieszanka, budowlanka, poznańska, rozkopane [baselinker] => 1 [pokazuj] => 1 [globalna_ocena] => 4.8 [globalna_liczba] => 5 [srednia_ocena_procent] => 96 [link] => /produkt/6425/poznanska-budowlanka-250g [nazwa_bazowa] => Poznańska Budowlanka kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 8 ) [8] => Array ( [id] => 6721 [aktywny] => 1 [liczba] => 8 [nazwa] => Codzienny Przelew Rwanda Ibis PB Washed kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => CPRIPW250 [symbol2] => CPRIPW250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => natychmiast [id] => 1 ) [netto] => 3732 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483070 [time_stamp] => 2024-02-27 13:40:43 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6721 [opiekun] => 42 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 211 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 0 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NCP1012 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21554 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 3732.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => natychmiast [brutto_bez_znizek] => 4590 [dostepnosc_google] => [brutto] => 4590 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 3 [srednia_ocena] => 5 [title] => Codzienny Przelew Rwanda Ibis PB Washed kawa ziarnista [url] => codzienny-przelew-rwanda-ibis-250g [keywords] => rwanda, ibis, pb, washed, kawa, ziarnista, codzienny, codzienna, przelew, filter, arabika, arabica, chemex, hemex, drip, ekspres przelewowy, french press, frencz pres, aeropress [opis] =>Odkryj nową odsłonę Codziennego Przelewu z kawą Rwanda Ibis PB Washed!
Stacja myjąca Ibisi Mountain Hills to prawdziwy klejnot położony na malowniczych wzgórzach południowej Rwandy, zaledwie kilka minut drogi od lasu Nyungwe. Z tej okolicy, która jest również jednym z punktów wyjściowych jednej z odnóg Nilu, Bernard Uwitije, miejscowy mieszkaniec, rozpoczął swoją niezwykłą kawową podróż.
Bernard, początkowo handlujący niemytą kawą Ordinary, odkrył potencjał kawy speciality i postanowił wykorzystać go w pełni. Zbudował swoją pierwszą myjnię, Gitega Hills, która odniosła sukces już w pierwszym roku działalności. Z czasem, z myślą o dalszym rozwoju, Bernard zdecydował się na budowę drugiej myjni, Ibisi. Na obu stacjach, jakość przetwarzanej kawy pozostaje na najwyższym poziomie, co czyni je prawdziwymi oazami dla miłośników kawy speciality.
Smak:
Kawa ta to zmysłowe doświadczenie dla podniebienia, łączące bogactwo czerwonych owoców z subtelnym posmakiem hibiskusa i delikatną nutą cynamonu. Hibiskus dodaje wyrazistego, kwiatowego akcentu, który przeplata się z nutą cynamonowej słodyczy, tworząc wyważoną kompozycję smaku, idealną na każdą porę dnia.
Sposób parzenia:
Rwanda Ibis PB Washed to kawa idealna, stworzona do codziennego parzenia metodami przelewowymi. Dlatego też, doskonale sprawdzi się parzona za pomocą drippera, Chemex'a czy Aeropressu.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Rwanda
- Farma: Ibisi Mountain Hills
- Region: Southern Province
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Red Bourbon
- Wysokość: 1700 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Washed
- Data zbioru: 2023
- Przeznaczenie: Metody przelewowe
- Smak: czerwone owoce, hibiskus, cynamon
Oto nasza najnowsza propozycja - kawa Pixel Black Velvet ukryta w dwunastu kapsułkach, idealnie dopasowanych do ekspresów z systemem Nespresso®. Ta nowość w naszym sklepie to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnych doznań smakowych.
System Nespresso® to synonim wyjątkowego smaku i łatwości przygotowania doskonałej kawy w zaciszu własnego domu. Teraz, dzięki kapsułkom Pixel Black Velvet, możesz cieszyć się doskonałym smakiem, który ożywi Twoje zmysły i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Ta kawa zachwyca subtelną kwasowością, którą ożywia ciężkie, kleiste body. Aromat orzechowy z delikatnie słodko-kakaową nutą sprawia, że każdy łyk to prawdziwa uczta dla podniebienia. Po każdym łyku pozostaje lekko drapiący aftertaste, który przywodzi na myśl wytrawną czekoladę, rozkoszując się każdym niuansem smaku.
Nie zwlekaj dłużej i sięgnij po Pixel Black Velvet, który z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych doznań kawowych.
- Nowa oferta: Kawa Pixel Black Velvet w formie 12 kapsułek, doskonale pasujących do ekspresów z systemem Nespresso®.
- Data palenia: 2024-03-08
- Idealna propozycja dla miłośników intensywnych smaków kawowych.
- System Nespresso®: gwarantuje wyjątkowy smak i łatwość przygotowania kawy w domowym zaciszu.
- Kapsułki Pixel Black Velvet: dostarczają doskonały smak, który ożywi zmysły i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
- Subtelna kwasowość: tej kawy doskonale harmonizuje z jej ciężkim, kleistym ciałem.
- Aromatyczna mieszanka: orzechowa z delikatnie słodko-kakaową nutą zapewnia prawdziwą ucztę dla podniebienia.
- Lekko drapiący posmak: po każdym łyku przywodzi na myśl wytrawną czekoladę, dając niezapomniane doznania smakowe.
- Niezwłocznie sięgnij po Pixel Black Velvet: i odkryj niezapomniane doznania kawowe.
Papua Nowa Gwinea (PNG) to stosunkowo nowy gracz na rynku specjalistycznej kawy. Odległe lokalizacje małych plantatorów, którzy produkują 85% całkowitej kawy w kraju, w połączeniu z historycznie słabą infrastrukturą, utrudniają przejście na kawę specjalnej jakości. Niemniej jednak kraj pracuje nad innowacyjnymi rozwiązaniami, które mają prowadzić do lepszej jakości kawy i poprawy warunków życia producentów kawy na małych plantacjach.
Tairora rozpoczęła się jako projekt współpracy z Colbran Coffeelands. Colbranowie oferują szerokie wsparcie zasięgowe, finansowanie i wsparcie techniczne dla swoich dostawców, aby zapewnić najlepsze owoce w regionie. Owoce te pozyskiwane są od właścicieli okolicznych plantacji. Co sezon Colbranowie sprawdzają swoich stałych dostawców i kupują z góry kontrakty na najlepsze ziarna w regionach.
Sposób parzenia:
Papua New Gwinea Tairora Washed to kawa delikatnie palona, oferująca niezwykłe doznania smakowe, które zadowolą każdego miłośnika kawy przelewowej. Bez względu na to, czy wybierasz Chemex, dripper czy ekspres przelewowy, Papua New Gwinea Tairora Washed odkryje przed Tobą bogactwo aromatów i smaków, którym trudno się oprzeć! Doskonale współgra także z Aeropressem lub French Pressem.
Smak:
Papua New Gwinea Tairora Washed to kawa, która zabiera Cię w podróż po intensywnych doznaniach smakowych. Zaczynając od nut czarnej herbaty, które dodają jej elegancji i delikatności, przechodzimy przez subtelne akcenty kolendry, które dodają nuty ziołowe i wyrafinowanego charakteru. Dalej odkrywasz świeże cytrusy, które ożywiają całą kompozycję, nadając jej niepowtarzalnego świeżego smaku. Całość uzupełniają delikatne nuty kwiatowe, które nadają kawie Papua New Gwinea Tairora Washed subtelnego, ale wyraźnego bukietu aromatycznego.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Papua Nowa Gwinea
- Region:
- Producent: Rodzina Colbran i okoliczni farmarzy
- Farma:
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Arusha
- Wysokość: 1700-1800 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Washed
- Punktacja SCA: 86
- Zbiory: 2023/24
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: czarna herbata, kolendra, cytrusy, nuty kwiatowe
Kolor pudełka wybieramy losowo!
[pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 1 [srednia_ocena_procent] => 100 [link] => /produkt/6739/pixel-papua-new-gwinea-tairora-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Papua New Gwinea Tairora Washed kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 1 ) [11] => Array ( [id] => 6740 [aktywny] => 1 [liczba] => -1 [nazwa] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [url] => /producent/269/PIXEL-Coffee-Roasters ) [symbol] => ELBNN250P [symbol2] => ELBNN250P [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => wycofany [id] => 15 ) [netto] => 4797 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483209 [time_stamp] => 2024-03-26 13:49:31 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6740 [opiekun] => 0 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 0 [cena_zakupu] => 2700 [marza] => 77.6667 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TCB250 [ozn_spec2] => KPM250 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => NP5810 [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21569 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => PIXEL Coffee Roasters [promo_cena] => [cena] => 4797.0000 [do_koszyka] => 0 [dostepnosc_nazwa] => wycofany [brutto_bez_znizek] => 5900 [dostepnosc_google] => [brutto] => 5900 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 2 [srednia_ocena] => 5 [opis] =>Legesse Borsamo to farmer kawy i kaznodzieja pochodzący z regionu Sidama. We wczesnych latach 2000 przeniósł się z Sidama do sąsiedniego Nensebo West Arsi. Od tamtego czasu Legesse poświęcił się uprawie kawy i szerzeniu nauk swojej wiary. Początkowo Legesse zaczął od 3-hektarowej plantacji, obecnie łączna wielkość jego farm wynosi nieco ponad 5 hektarów.
Legesse blisko współpracuje z firmą Lulo Coffee w zakresie marketingu i eksportu swoich kaw. Korzysta z agronomicznego i logistycznego wsparcia oraz wiedzy eksperckiej w branży kawowej. Partnerstwo umożliwiło mu skuteczne poruszanie się na rynku i nawiązanie kontaktu z miłośnikami kawy, którzy doceniają wyjątkową jakość jego ziaren. Plany Legesse dotyczące przyszłości jego farmy skupiają się na zobowiązaniu do ciągłego doskonalenia i zwiększenia produktywności. Poprzez wdrażanie innowacyjnych praktyk i korzystanie z doświadczenia, dąży do maksymalizacji potencjału swojej farmy i dalszego podniesienia jakości swojej kawy.
Sposób parzenia:
Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural to kawa delikatnie palona, oferująca niezwykłe doznania smakowe, które zadowolą każdego miłośnika kawy przelewowej. Bez względu na to, czy wybierasz Chemex, dripper czy ekspres przelewowy, Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural odkryje przed Tobą bogactwo aromatów i smaków, którym trudno się oprzeć! Doskonale współgra także z Aeropressem lub French Pressem.
Smak:
Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie intensywne nuty smakowe. Zaczynając od wyraźnego smaku czarnej herbaty, przenosimy się w świat soczystych owoców pestkowych, które dodają kawie wyjątkowej słodyczy i bogactwa. Następnie pojawiają się nuty cytrusów, które ożywiają całą kompozycję, dodając jej świeżości i lekkości. Na finiszu pojawia się delikatny posmak czekolady, który nadaje kawie głębi i wyrazistości.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Etiopia
- Region: Nensebo West Arsi
- Producent: Legesse Borsamo
- Farma: Farma Rodziny Borsamo
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: JARC
- Wysokość: 2040 m. n. p. m.
- Metoda obróbki: Natural
- Punktacja SCA: 85,5
- Zbiory: 2023
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: czarna herbata, owoce pestkowe, cytrusy, czekolada
Kolor pudełka wybieramy losowo !
[title] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista [desc] => Legesse Borsamo to farmer kawy i kaznodzieja pochodzący z regionu Sidama. We wczesnych latach 2000 przeniósł się z Sidama do sąsiedniego Nensebo West Arsi. Od tamtego czasu Legesse poświęcił się uprawie kawy i szerzeniu nauk swojej wiary. Początkowo Legesse zaczął od 3-hektarowej plantacji, obecnie łączna wielkość jego farm wynosi nieco ponad 5 hektarów. [keywords] => pixel, etiopia, ethiopia, legesse, barsamo, nensebo, natural, przelew, filtr, filter, jasno, palona, drip, chemex, czarna herbata, owoce pestkowe, cytrusy, czekolada [url] => pixel-ethiopia-legesse-barsamo-nensebo-250g [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 2 [srednia_ocena_procent] => 100 [link] => /produkt/6740/pixel-ethiopia-legesse-barsamo-nensebo-250g [nazwa_bazowa] => PIXEL Ethiopia Legesse Barsamo Nensebo Natural kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 1 ) [12] => Array ( [id] => 6746 [aktywny] => 1 [liczba] => 0 [nazwa] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista waga 250g [producent] => Array ( [nazwa] => świeżopalona [url] => /producent/7/swiezopalona ) [symbol] => KKPRA250 [symbol2] => KKPRA250 [rodzaj] => 2 [dostepnosc] => Array ( [nazwa] => 24h [id] => 2 ) [netto] => 2805 [podatek] => 23 [ean] => 5905591483216 [time_stamp] => 2024-04-05 11:09:58 [darmowa_dostawa] => 0 [wirtualny] => 0 [wariant] => 6746 [opiekun] => 1 [znizka] => 0 [proponuj] => 0 [old_id] => 0 [cron_dostepnosc] => 1 [cena_zakupu] => 1200 [marza] => 133.75 [ma_seryjny] => 0 [do_cennika] => 1 [pin] => 0 [sprzedanych] => 0 [pilnuj_liczby] => 0 [ozn_spec] => TPB250 [ozn_spec2] => NKKPRA1210 [koszyk_maks] => 0 [mnoz_ean] => 1 [ukryj_opis] => 0 [ozn_spec3] => [pilnuj_marzy] => 0 [foto_id] => 21572 [od] => [do] => [znizka_producenta] => 0 [do_wyczerpania] => [producent_nazwa] => świeżopalona [promo_cena] => [cena] => 2805.0000 [do_koszyka] => 1 [dostepnosc_nazwa] => 24h [brutto_bez_znizek] => 3450 [dostepnosc_google] => [brutto] => 3450 [promocja] => 0 [liczba_ocen] => 0 [srednia_ocena] => 0 [opis] =>Witajcie, słuchacze Poznańskiego Radia Afera! Czy kiedykolwiek marzyliście o tym, aby zatrzymać szalony świat w ziarnach kawy i cieszyć się nim wraz z pierwszym łykiem rannego Kaferanka? Teraz to możliwe!
Przedstawiam Wam Kaferanek - kawowa mieszanka, która przenosi wszystkie emocje i rytmy Poznańskiego Radia Afera prosto do Waszej filiżanki. To nie tylko kawa, to prawdziwa uczta dla zmysłów, która budzi do życia każdego poznańskiego miłośnika dobrej muzyki i niebanalnych smaków.
Ta niezwykła kawa to połączenie najwyższej jakości arabiki i robusty, stworzonej specjalnie dla Waszych wyjątkowych poranków. W każdym łyku odnajdziecie nuty orzechów, czekolady i karmelu, które otulą Was swoim intensywnym smakiem i zaproszą do podróży przez niezwykłe brzmienia.
Od teraz, nie tylko słuchacie ulubionego radia, ale również możecie poczuć jego rytmy w każdym łyku Kaferanka. To niezwykłe połączenie muzyki i kawy, które ożywia każdy dzień, dodając mu niepowtarzalnego charakteru i energii.
Rozpocznijcie swoje poranki od szczypty szaleństwa i oryginalności z Kaferankiem - kawą stworzoną dla prawdziwych miłośników Poznańskiego Radia Afera i nie tylko!
[url] => kawa-kaferanek-poznanskie-radio-afera-250g [title] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista [desc] => Witajcie, słuchacze Poznańskiego Radia Afera! Czy kiedykolwiek marzyliście o tym, aby zatrzymać szalony świat w ziarnach kawy i cieszyć się nim wraz z pierwszym łykiem rannego Kaferanka? Teraz to możliwe! [keywords] => kawa, ziarnista, kaferanek, poznanskie, radio, afera, mieszanka, blend, uganda, brazylia, robusta, arabica, espresso, kawiarka, french press, aeropress, po turecku, kolbowy domowy, moka, orzechy, czekolada, karmel, [pokazuj] => 1 [baselinker] => 1 [globalna_ocena] => 5 [globalna_liczba] => 1 [srednia_ocena_procent] => 0 [link] => /produkt/6746/kawa-kaferanek-poznanskie-radio-afera-250g [nazwa_bazowa] => KAFERANEK Poznańskie Radio Afera kawa ziarnista [status] => [liczba_wariantow] => 7 ) ) 1Japońska ceremonia picia herbaty - Chanoyu
Chanoyu znana również jako ceremonia picia herbaty, to nie tylko tradycyjny rytuał, ale głęboko zakorzeniona część japońskiej kultury, która od wieków przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Esencją tej ceremonii jest idea ichi-go ichi-e (jedno spotkanie, jedna szansa), która podkreśla unikalność każdego momentu. Uczestnicy ceremonii zanurzają się w atmosferze pełnej szacunku dla czasu, przestrzeni i wzajemnych relacji. Wyróżnia się kilka kluczowych elementów, które są nieodłączne dla tego rytuału:
- Chado - droga herbaty, filozofia kierująca ceremonią, skupiająca się na harmonii, szacunku, czystości i spokoju.
- Kimono - tradycyjny strój, który podkreśla powagę okazji.
- Matcha - specjalnie przygotowana zielona herbata, będąca centrum całej ceremonii.
- Chawan - ceramiczna miska, z której pije się herbatę, każda o unikalnym wzorze i znaczeniu.
Przebieg ceremonii jest ściśle określony i wymaga od uczestników znajomości odpowiednich gestów oraz zachowań. Harmonia i spokój to kluczowe wartości, które Chanoyu ma na celu przekazać. Każdy ruch, od przygotowania herbaty po jej picie, jest pełen symboliki i ma na celu wywołanie głębokiego wewnętrznego spokoju. To fascynujące doświadczenie, które pozwala nie tylko lepiej zrozumieć japońską kulturę, ale również odnaleźć momenty ciszy i skupienia w naszym często zbyt zabieganym świecie.
Chińska tradycja Gongfu Cha
Chińska ceremonia Gongfu Cha to nie tylko sposób parzenia herbaty, ale przede wszystkim głęboko zakorzeniona tradycja, która wymaga czasu, cierpliwości i precyzji. Jest to forma sztuki, w której każdy element ma swoje znaczenie, od wyboru odpowiedniego rodzaju herbaty, poprzez selekcję naczyń, aż po sam proces parzenia. W tej ceremonii kluczowe jest skupienie i umiejętność obserwacji, co pozwala na pełne doświadczenie aromatu i smaku naparu. Oto na co należy zwrócić uwagę:
- Selekcja herbaty: Wybór odpowiedniego rodzaju herbaty jest pierwszym i kluczowym krokiem w ceremonii Gongfu Cha.
- Przygotowanie naczyń: Używa się specjalnych naczyń, takich jak małe dzbanki (gaiwan) i filiżanki, które są nie tylko praktyczne, ale również estetyczne.
- Proces parzenia: Parzenie herbaty w tej ceremonii to proces wieloetapowy, który pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu.
Podczas ceremonii Gongfu Cha, tempo i kolejność działań są równie ważne, co narzędzia używane do parzenia herbaty. To, co wyróżnia tę ceremonię, to nie tylko skomplikowany proces przygotowania herbaty, ale również atmosfera skupienia i spokoju, która towarzyszy całemu rytuałowi. Uczestnicy mają możliwość zwolnienia tempa, skupienia się na chwili obecnej i cieszenia się nie tylko smakiem, ale również pięknem otaczających ich przedmiotów i gestów. Ta tradycja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, co pozwala na zachowanie jej autentyczności i głębi.
Marokańska ceremonia herbaty z miętą
Przyjęcie zaproszenia do marokańskiego domu często rozpoczyna się od ceremonii herbaty z miętą, która jest nie tylko wyrazem gościnności, ale także ważnym elementem kulturowym. Przygotowanie i podawanie herbaty to sztuka wymagająca czasu, uwagi i precyzji. Mieszanka zielonej herbaty, świeżej mięty oraz obfitej ilości cukru, serwowana jest w charakterystycznych, bogato zdobionych szklankach. Cały proces, od parzenia po sposób podawania, ma głębokie znaczenie i odzwierciedla marokańskie wartości takie jak gościnność, spokój i wspólnota. Marokańska ceremonia herbaty to nie tylko chwila relaksu, ale również okazja do zacieśniania więzi, wymiany myśli i doświadczeń, co czyni ją nieodłącznym elementem życia społecznego w Maroku.
Jeśli zamrzyłeś aby poczuć się jak w tradycyjnym marokańskim domu to przygotowaliśmy dla ciebie przepis na ten wyjątkowy napój.
SKŁADNIKI:
- 1 łyżeczka suszonej zielonej herbaty (np. Gunpowder)
- Kilka świeżych listków mięty (lub 1 łyżeczka rozdrobnionej suszonej mięty
- 3–4 łyżeczki białego cukru
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki wsyp do metalowego dzbanka, a potem zalej je wrzątkiem. Odczekaj 10 minut. Możesz wyjąć miętę i zieloną herbatę, a napar zamieszać. Gotową herbatę nalewaj z wysokości kilkudziesięciu centymetrów do niewielkich szklanek.
Tureckie rytuały picia herbaty
Turcja słynie z głęboko zakorzenionej kultury picia herbaty, która jest nie tylko codziennym rytuałem, ale również ważnym elementem gościnności i towarzyskich spotkań. W tureckich domach i herbaciarniach herbata serwowana jest w charakterystycznych, małych, wąskich szklankach, które pomagają utrzymać temperaturę naparu. Ten sposób podawania herbaty, znany od wieków, łączy w sobie tradycję z funkcjonalnością.
Rytuał picia herbaty w Turcji obejmuje również specyficzny sposób parzenia, który różni się od metod stosowanych w innych kulturach. Herbata przygotowywana jest w dwupoziomowym czajniku, zwanym çaydanlık, gdzie woda gotuje się w dolnej części, a liście herbaty parzą się w górnej, co pozwala na uzyskanie intensywnego smaku i aromatu.
Współczesne oblicze tureckiego rytuału picia herbaty to połączenie tradycji z nowoczesnością. Mimo, że w wielu aspektach pozostaje wierna swoim korzeniom, to jednak widać wpływy nowoczesnego świata, na przykład w pojawianiu się nowych smaków herbaty czy w sposobach jej serwowania.
A na koniec herbaciane ciekawostki
- Czarna herbata powstała przypadkowo podczas podróży morskiej z Chin do Anglii, gdy mokra herbata zaczęła fermentować, co zmieniło jej właściwości. Zamiast ją wyrzucić, zaczęto ją suszyć i parzyć, co doprowadziło do jej przypadkowego wynalezienia.
- Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie, uprawiana na obszarze jednej plantacji zaledwie z sześciu krzewów. Legenda głosi, że uratowała życie matki cesarza z dynastii Ming, co sprawia, że ma ona nie tylko wysoką cenę, ale też kultowy status.
- Herbata ma nie tylko właściwości relaksujące, ale także pobudzające, zawierając o połowę mniej kofeiny niż kawa, co czyni ją idealnym napojem na różne okazje i potrzeby.
- W Birmie herbata nie tylko jest napojem, ale także jedzeniem. Można tam kupić jadalne liście zielonej herbaty oraz kiszoną herbatę zw. Laphet, co pokazuje różnorodność zastosowań tego napoju na świecie.
Tagi: ceremoniaczarna herbataczerwona herbataherbatahistoriamagazynswiezopalonejnapójtradycjazielona herbata
Brak komentarzy
Dodaj nowy komentarz
Powiązane produkty
Zobacz pokrewne wpisy z naszego bloga
zobacz wpis
Herbata ziołowa na ból gardła i chrypkę?
zobacz wpis
Herbata na prezent. Jaką herbatę wybrać i dla kogo?
zobacz wpis
Japońska ceremonia picia herbaty: historia i przebieg ceremonii
zobacz wpis
Jaka herbata na bezsenność? Zioła, które ułatwiają zasypianie
zobacz wpis
