Cześć! Nazywam się Paweł Małkowski i od 2006 roku jestem związany z kawą w każdej jej postaci. Moja pasja do tego aromatycznego napoju zaowocowała współzałożeniem palarni i sklepu internetowego "Świeżo Palona".
Podczas licznych podróży po Włoszech i Bałkanach zgłębiałem lokalne tradycje picia kawy, co pozwoliło mi na poszerzenie horyzontów i wprowadzenie nowych smaków do naszej oferty. Moimi ulubionymi kawami są afrykańskie single origin, przygotowywane metodą przelewową, oraz owocowe blendy serwowane jako espresso.
W "Świeżo Palona" oferujemy zarówno specjalnie przygotowywane włoskie mieszanki, takie jak Espresso Mujeres czy Espresso Royale, jak i najwyższej klasy kawy jednorodne z segmentu Speciality. Oprócz kaw, proponujemy również bogaty wybór herbat, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Regularnie dzielę się swoją wiedzą na naszym blogu, gdzie poruszam różnorodne tematy związane z kawą – od metod parzenia po ciekawostki dotyczące różnych odmian tego napoju.
Aby skontaktować się ze mną, można napisać na adres e-mail: [email protected]. Moje profile w mediach społecznościowych to:
Cześć! Nazywam się Paweł Małkowski i od 2006 roku jestem związany z kawą w każdej jej postaci. Moja pasja do tego aromatycznego napoju zaowocowała współzałożeniem palarni i sklepu internetowego "Świeżo Palona".
Podczas licznych podróży po Włoszech i Bałkanach zgłębiałem lokalne tradycje picia kawy, co pozwoliło mi na poszerzenie horyzontów i wprowadzenie nowych smaków do naszej oferty. Moimi ulubionymi kawami są afrykańskie single origin, przygotowywane metodą przelewową, oraz owocowe blendy serwowane jako espresso.
W "Świeżo Palona" oferujemy zarówno specjalnie przygotowywane włoskie mieszanki, takie jak Espresso Mujeres czy Espresso Royale, jak i najwyższej klasy kawy jednorodne z segmentu Speciality. Oprócz kaw, proponujemy również bogaty wybór herbat, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Regularnie dzielę się swoją wiedzą na naszym blogu, gdzie poruszam różnorodne tematy związane z kawą – od metod parzenia po ciekawostki dotyczące różnych odmian tego napoju.
Aby skontaktować się ze mną, można napisać na adres e-mail: [email protected]. Moje profile w mediach społecznościowych to:
Serdecznie zapraszam do odwiedzenia naszej strony oraz do kontaktu. Razem odkryjmy bogactwo smaków i aromatów, jakie kryje w sobie kawa!
[url] => pawel-malkowski
[foto_id] => 11227
)
1
Kiedy woda ma 80°? Jak ostudzić wodę, by zalać zieloną czy białą herbatę?
Zaparzenie zwykłej czarnej herbaty nie nastręcza wielu problemów - gotujemy wodę, zalewamy wrzątkiem i czekamy kilka minut. Co jednak, gdy chcemy przyrządzić zieloną, czerwoną czy białą herbatę? Te muszą być zalewane wodą o odpowiedniej temperaturze. Skąd wiadomo, kiedy woda ma 80, 70 czy 60°C? Oczywiście, można kupić specjalny termometr do mierzenia wody lub czajnik z wbudowanym termometrem, ale odpowiednią temperaturę wody można uzyskać również w inny sposób.
Należy pamiętać, że prędkość, z jaką stygnie woda, zależy od kilku czynników - ilości wody, naczynia, w którym się znajduje, temperatury otoczenia, wiatru czy działania promieni słonecznych. W chwili, gdy czajnik elektryczny się wyłącza, woda ma temperaturę 95-97°C.
Najłatwiej uzyskać pożądaną temperaturę, gotując wodę w takich samych warunkach. W temperaturze pokojowej i przy zamkniętych oknach gotujemy litr wody. Po zagotowaniu uchylamy pokrywę czajnika. Jak szybko stygnie woda? Dla takich warunków należy przyjąć, że co dwie minuty woda stygnie o kolejnych 5°C:
2 minuty - 90°C
4 minuty - 85°C
6 minut - 80°C
8 minut - 75°C
9 minut - 70°C
Jak szybciej ostudzić wodę na herbatę?
Popularną metodą studzenia wody jest jej przelewanie z jednego naczynia do drugiego. Zakłada się, że każde przelanie do nowego naczynia powoduje utratę temperatury rzędu 4-5°C. Jest to jednak mniej dokładny sposób, ponieważ w grę wchodzą tu takie czynniki jak materiał, z którego wykonano te naczynia oraz ilość wody, która może zmienić się, jeśli się rozleje. Uśredniając, przelewana woda stygnie następująco:
Zrób zakupy w naszym sklepie i otrzymaj rabat 20,00 zł na zamówienie za minimum 120,00 zł!!!
Użyj kodu: kochamherbate20
Ile stopni powinna mieć woda do zaparzania herbaty?
Każdy rodzaj herbaty wymaga innej temperatury zaparzania. Generalnie czarne herbaty zalewa się wodą od razu po zagotowaniu, a zielone czy białe chłodniejszą.
Czerwona herbata Pu Erh - 95°C
Czerwona Rooibos - 95°C
Czarna herbata - 90-95°C
Oolong - 90°C
Biała herbata 75-80°C
Zielona herbata - 70-80°C
Yerba Mate - 70-80°C
Tagi:temperaturaherbatazielonabiała
Array
(
[id] => 636
[autor] => 13
[tytul] => Kiedy woda ma 80 stopni? Kiedy zalać zieloną czy białą herbatę?
[tekst] =>
Kiedy woda ma 80°? Jak ostudzić wodę, by zalać zieloną czy białą herbatę?
Zaparzenie zwykłej czarnej herbaty nie nastręcza wielu problemów - gotujemy wodę, zalewamy wrzątkiem i czekamy kilka minut. Co jednak, gdy chcemy przyrządzić zieloną, czerwoną czy białą herbatę? Te muszą być zalewane wodą o odpowiedniej temperaturze. Skąd wiadomo, kiedy woda ma 80, 70 czy 60°C? Oczywiście, można kupić specjalny termometr do mierzenia wody lub czajnik z wbudowanym termometrem, ale odpowiednią temperaturę wody można uzyskać również w inny sposób.
Należy pamiętać, że prędkość, z jaką stygnie woda, zależy od kilku czynników - ilości wody, naczynia, w którym się znajduje, temperatury otoczenia, wiatru czy działania promieni słonecznych. W chwili, gdy czajnik elektryczny się wyłącza, woda ma temperaturę 95-97°C.
Najłatwiej uzyskać pożądaną temperaturę, gotując wodę w takich samych warunkach. W temperaturze pokojowej i przy zamkniętych oknach gotujemy litr wody. Po zagotowaniu uchylamy pokrywę czajnika. Jak szybko stygnie woda? Dla takich warunków należy przyjąć, że co dwie minuty woda stygnie o kolejnych 5°C:
2 minuty - 90°C
4 minuty - 85°C
6 minut - 80°C
8 minut - 75°C
9 minut - 70°C
Jak szybciej ostudzić wodę na herbatę?
Popularną metodą studzenia wody jest jej przelewanie z jednego naczynia do drugiego. Zakłada się, że każde przelanie do nowego naczynia powoduje utratę temperatury rzędu 4-5°C. Jest to jednak mniej dokładny sposób, ponieważ w grę wchodzą tu takie czynniki jak materiał, z którego wykonano te naczynia oraz ilość wody, która może zmienić się, jeśli się rozleje. Uśredniając, przelewana woda stygnie następująco:
Zrób zakupy w naszym sklepie i otrzymaj rabat 20,00 zł na zamówienie za minimum 120,00 zł!!!
Użyj kodu: kochamherbate20
Ile stopni powinna mieć woda do zaparzania herbaty?
Każdy rodzaj herbaty wymaga innej temperatury zaparzania. Generalnie czarne herbaty zalewa się wodą od razu po zagotowaniu, a zielone czy białe chłodniejszą.
Większość herbat zielonych dobrej jakości wymaga parzenia w temp. 60 stopni. Wręcz obrażają się na wyższą. Za to Yunanny zielone, czy gunpowder już tak nie reaguje na wyższe temperatury. Te spokojnie możemy zaparzyc 8 w 80 stopniach. Warto zainwestować zatem w termetr, jeśli chcemy mieć pewność, że się herba nie pogniewa. Na oko możnaparzyć herbaty, ktore ja określam jako "codzienne" ;)
Paweł2018-07-19 16:56:28
Ela dzieki za wskazówki. Myślałem, że zielone to 70 stopni.
Marek2022-03-16 09:03:48
Należy 3 dni odstać wodę na herbatę zieloną, aby ulotnił się chlor. Inaczej herbata ma ostry smak i traci właściwości zdrowotne. Parzyć normlanie to znaczy 80 stopni - przed zalaniem do 5 minut dla ochłodzenia wrzątku. Bo zalana wrzątkiem daje gorzki posmak.
leszek2023-02-09 09:36:17
jaki Cińczyk powiedział wam, że pu-erh to 95 stopni? ciekawe, czy sam to pił
Zbigniew2023-02-09 09:36:15
Najlepsza do herbat jest woda z lodowca. Herbata wychodzi przepyszna
DaBaby2023-09-27 14:17:38
Drogi Zigi. Herbata zaparzana wodą inną niż z lodowca to szczyny a nie herbata.
Paweł2024-08-30 16:50:21
W wodzie z kranu nie ma chloru jest tylko podchloryn sodu jak coś i to w wyjątkowych przypadkach
piotr2024-09-16 12:03:43
Ja też kupuję wodę z lodowca. 150 zł za litr. Mogę przysłać.
Herbata sie obrazi? Woda z lodowca? Termetry?2025-02-24 11:13:12
Szaleństwo graniczące z parodią.
Nudzi mi się2025-03-11 15:20:59
Koniecznie pojechać w Alpy. Przy ośrodkach turystycznych są czasem zbiorniki na wodę zasilane potokami. Wystarczy ukraść filiżankę wody i rozrzucić liście herbaty na wietrze. Jak wpadnie do filiżanki to napar wyjdzie idealny.
Niby istnieje Islandic Glacial Natural Spring Water po $5 za litr ale nie mamy pewności czy woda aby nie była źle przechowywana.
A tak poważnie. Mam 2 zaparzaczce. Pierwszy gromadzi wszystko w niewielkim pojemniku, z którego dopiero wypłukiwany jest powoli do większego naczynia. Drugi zatrzymuje większe cząstki, a przepuszcza całą resztę. W stylu bodajże Gongfu (pierwszy) rzeczywiście temperatura kontroluje moc. Jeśli użyję zbyt wysokiej to nie da się tego pić. Ale w drugim nie ma to większego znaczenia. Testowane na Green Yunnan FOP, w przypadku "prawdziwej" herbaty może być zupełnie inaczej.
Nudzi mi się2025-03-11 15:20:59
Mam 2 zaparzaczce. Pierwszy gromadzi wszystko w niewielkim pojemniku, z którego dopiero wypłukiwany jest powoli do większego naczynia. Drugi zatrzymuje większe cząstki, a przepuszcza całą resztę. W stylu bodajże Gongfu (pierwszy) rzeczywiście temperatura kontroluje moc. Jeśli użyję zbyt wysokiej to nie da się tego pić. Ale w drugim nie ma to większego znaczenia. Testowane na Green Yunnan FOP, w przypadku "prawdziwej" herbaty może być zupełnie inaczej.
