Opis produktu
Christmas Coffee składa się z 4 unikalnych kaw z Nikaragui, Indii, Kolumbii i Zambii. Ich cechą wspólną widoczną od razu (poza bardzo dobrą jakością, którą można poczuć po zaparzeniu) jest wielkość ziaren, która w certyfikacji określana jest jako screen 18 - duże ziarna. Warto tutaj zaznaczyć, że przyjęło się, że kawy o największych ziarnach rosną na dużych wysokościach. Dojrzewają dłużej, są bardziej "gęste" i w większości przypadków mają lepszy profil smakowy. Zachęcamy do spróbowania mieszanki, która charakteryzuje się bardzo małą kwasowością, małą goryczą i pełnym aromatem. Jest raczej słodkawa niż cytrusowa.
Wrażenia smakowe: do mieszanki zastosowano kawy o pięknym posmaku czekolady i orzechów, specjalnie pomijając kawy o charakterze cytrusowym. Ziarenka są mieszane przed prażeniem i palone razem:
- Nicaragua SHB Trincheras 18+
- India Mysore Nuggets
- Colombia Supremo Santander 18 Plus
- Zambia Balmoral AAA
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 1/5
- Gorycz: 1/5
- Równowaga: 4/5
Sposoby parzenia:
Oryginalnie skomponowana mieszanka dla wyższej klasy wielbicieli włoskiego espresso. Doskonale nadaje się także do kawiarki. Proponujemy spróbowanie jej w AeroPressie.
Gwarancja świeżości:
Proces palenia mieszanki Christmas Coffee - świąteczna mieszanka kaw ma miejsce w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
